INGREDIENTES

• 2 bananas-prata maduras
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
• manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). 
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso. 
3. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem. 
4. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. 
5. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture. 
6. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos. 
7. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

TORRADEIRA

Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga.

NÃO DEIXE ESTRAGAR

Corte o bolo em fatias individuais e leve ao congelador numa assadeira até endurecer. Depois, coloque em saquinhos plásticos e armazene no congelador. Para descongelar, coloque as fatias ainda congeladas na torradeira, no forno, no micro-ondas ou deixar por algumas horas na geladeira.

Fonte: Panelinha

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