Hoje no TudoReceitas te ensinamos a fazer Bolo de iogurte integral. Uma sobremesa leve e muito fofa que, ao contrário de outros bolos, é rica em gorduras, proteínas e fibras. Além disso, é sem glúten.

6 pessoas 1h 30m Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo médio, Receita sem açúcar, Receita sem glúten

Ingredientes:

•  250 gramas de farinha de aveia
•  150 gramas de manteiga
•  4 ovos
•  150 gramas de mel ou seu equivalente em outro adoçante natural
•  250 gramas de iogurte grego
•  8 gramas de fermento em pó

Como fazer Bolo de iogurte integral

Se você não encontrar farinha de aveia, poderá fazê-la facilmente em casa. Basta triturar os 250 gramas no liquidificador ou processador de alimentos até virar um pó grosso. Você vai adorar este bolo de aveia fofinho!

1

2

Unte uma forma retangular de 27 x 12 x 9 cm, coloque uma tira de papel manteiga que cubra toda a base e enfarinhe.com um pouco da farinha de aveia. Além disso, preaqueça o forno a 170°C.

3

Para começar a preparar a massa, comece por separar as claras das gemas. Na tigela das gemas adicione o mel e o iogurte, misture à mão com um batedor de arame.

4

Em seguida, integre os ingredientes secos (aveia, fermento em pó e uma pitada de sal) em uma tigela grande e despeje a mistura de gemas por cima. Continue misturando à mão com o batedor de arame até que todos os grumos estejam dissolvidos, você sentirá que está ficando mais espesso.

5

Além disso, em outra tigela, bata as claras até ficarem firmes, você pode usar uma batedeira para encurtar o tempo e facilitar o processo. Bata apenas até obter picos firmes, tomando cuidado para não bater demais.

6

Em seguida, adicione as claras aos poucos na tigela de aveia. Comece adicionando uma colher de sopa e misture com o batedor de arame para unir as duas texturas e que a mistura de aveia seja liberada.

7

Vá integrando aos poucos as claras até ficarem bem firmes, você verá que a massa vai se soltando cada vez mais. Passe para uma espátula de borracha e misture dando movimentos circulares, ou seja, mova a espátula de forma circular de cima para baixo enquanto gira a tigela.

8

Despeje a manteiga derretida em duas etapas, mantendo os movimentos envolventes para evitar que as claras diminuam de tamanho.

9

Quando tiver uma mistura homogênea, despeje na forma e leve ao forno a 165 °C por 50 minutos ou até que a superfície esteja dourada e ao espetar um palito ele saia sem resíduos.

10

Quando estiver pronto, retire do forno, deixe arrefecer, desenforme (não se esqueça de retirar o papel vegetal) e delicie-se com o bolo de aveia sem açúcar. Vamos comer ! Conte-nos nos comentários a sua opinião e partilhe connosco uma fotografia do resultado final.

Como decorar o seu Bolo de iogurte integral com creme de iogurte

Se quiser aumentar a quantidade de proteína, pode decorar com um creme de iogurte . Para fazer isso, siga estas etapas :

1. Comece hidratando 5 gramas de gelatina neutra em pó em uma tigela com 30 gramas de água, mexa e deixe descansar por 10 minutos.
2. À parte, em uma panela, aqueça 150 gramas de creme de leite e adoce com mel ou adoçante natural.
3. Quando começar a ferver, retire do fogo, acrescente a gelatina previamente hidratada, misture até dissolver e deixe esfriar.
4. Quando este creme atingir a temperatura ambiente, despeje 250 gramas de iogurte grego, misture bem e leve à geladeira até endurecer.
5. Antes de servir, bata até ficarem novamente homogéneas, coloque-as numa manga e decore o bolo de aveia.

Valor nutricional

(por pessoa)

•  Calorias: 54 kcal
•  Proteínas: 13 g
•  Gorduras: 35 g
•  Carboidratos: 45 g
•  Fibra: 3,3 g

Com Informações do Site Tudo Receitas

The post Bolo de iogurte integral first appeared on .