O bolo indiano tem como marca registrada a adição de canela, logo, é perfeito para quem adora consumir especiarias.

O recheio da receita que mostramos abaixo é um brigadeiro branco irresistível, enriquecido com gemas, e a massa é composta por dois tipos de farinha: de trigo e de rosca.  

Gostou dessa ideia para o seu café da tarde? Então, acompanhe o modo de preparo passo a passo.  

BOLO INDIANO

Rendimento: 10 fatias, em média
Tempo de preparo: 90 minutos
Nível: fácil

INGREDIENTES: 

• Recheio: 
• 1 lata de leite condensado
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Massa:
• 6 gemas
• 1 xicara (chá) de açúcar mascavo
• Meia xicara (chá) de açúcar
• 1 xicara (chá) de farinha de trigo tradicional 
• Meia xicara (chá) de farinha de rosca
• Meia xicara (chá) de óleo
• Canela em pó para finalizar

MODO DE PREPARO:

1. Para o recheio, misture os ingredientes e leve ao fogo médio até começar a engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve.
2. Para a massa, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. 
3. Junte o óleo, a farinha, a canela e a noz-moscada. Misture bem. 
4. Por último acrescente as claras batidas em neve.
5. Coloque a massa em uma forma para bolo inglês untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
6. Desenforme o bolo e corte a massa ao meio. 
7. Recheie o bolo, coloque a outra metade da massa por cima e cubra com o brigadeiro branco. 
8. Finalize polvilhando canela em pó sobre a cobertura.

Fonte: Renata / A gazeta

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