Ingredientes

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• 500 gramas de salmão fresco
• 1 cebola roxa média
• 1/4 de pimentão amarelo (70 gramas)
• 1 manga rosa grande
• Suco de 3 limões (150 ml)
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá rasa de pimenta calabresa
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de coentro picado

Modo de preparo

Separe os ingredientes para fazer esse ceviche de salmão com manga! Na hora de comprar a carne, escolha um salmão com coloração alaranjada, viva e brilhosa, com ausência de cheiro, sem rachaduras ou esfarelamento e, além disso, a carne deve estar firme ao toque;

Primeiro, com uma faca afiada, retire a pele do salmão, corte a carne em tiras e, em seguida, em cubos – você pode guardar a pele para fazer um Uramaki Salmão Skin. Descasque e pique a cebola em cubinhos bem pequenos. Transfira o salmão e a cebola para um refratário;

Lave, retire as partes brancas e as sementes e pique o pimentão em cubinhos também. Descasque e pique a manga em cubos. Coloque o pimentão e a manga junto no refratário;

Tempere com o suco dos limões, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa e o sal. Misture bem e regue com azeite. Finalize com o coentro, misture e, em seguida, leve à geladeira para gelar por 30 minutos a 1 hora;

E está prontinho! Sirva como entrada ou até mesmo como prato principal naquele jantar romântico com quem você ama. Aproveite!

anote aí…

Para essa receita, é possível utilizar o salmão congelado, mas saiba que o sabor e a textura serão um pouco diferentes. Opte pelos embalados a vácuo e deixe o peixe descongelar naturalmente na geladeira.

O ceviche de salmão com manga rosa pode ser incrementado. Se você gosta de abacate ou avocado, experimente colocar 1/2 na receita. E para dar um toque, finalize com raspas de limão.

Sirva como entrada ou aperitivo e se desejar, como uma comida rápida para o jantar!

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Feito com  por Tatiana Tambellini

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