• 1 kg de feijão preto
• 1 kg de peito de boi fresco bem limpo
• 800 gramas de linguiça tipo paio (calabresa ou outra)
• 800 gramas de pernil (ou lombo de porco salgado)
• 800 gramas de carne seca limpas e cortadas em cubos
• 3 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas grandes picadinhas
• 8 dentes de alho picadinhos
• 100 gramas de bacon picadinho
• Sal a gosto

modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;

Coloque o feijão preto de molho de um dia para o outro;

Corte a carne, a linguiça e o pernil em pedaços menores;

Em uma panela, adicione a carne seca, a linguiça e afervente. Descarte a água;

Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto, as folhas de louro, o peito de boi, a linguiça, a carne seca, o pernil, tampe e deixe cozinhar por 2 horas ou até que tudo esteja bem cozido;

Em uma frigideira, esquente o óleo e refogue a cebola, o alho e o bacon até dourarem bem;

Quando o feijão e a carne estiverem cozidos, junte a cebola, o bacon, tempere com sal e deixe ferver até o caldo engrossar. Agora é só servir!

Sirva com arroz branco, couve manteiga, farofa, vinagrete e molho de pimenta. 

Boa refeição!

Fonte: Receiteira / Foto: Reprodução

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