Um dos campeões de preferência entre as sobremesas no Brasil, o pudim de leite condensado é conhecido pela facilidade de preparação. Mesmo assim, ele pode ser feito em diversos tamanhos e versões, utilizando o forno ou até mesmo o microondas nesse processo.

Pensando nisso, reunimos alguns modelos desse pudim para você testar em casa. Veja.

RECEITAS DE PUDIM

TRADICIONAL

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite com a mesma medida da lata de leite condensado
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de água

MODO DE FAZER

• Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador;
• Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente;
• Nesse meio tempo, derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar;
• Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima;
• Para o pudim ficar na textura correta, asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água;
• No fim, espete um garfo para ver se está bem assado, deixe esfriar e desenforme.

NO MICROONDAS

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos

Calda caramelizada:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/3 xícara de água

MODO DE FAZER

• Bata todos os ingredientes no liquidificador.
• Enquanto isso, prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio;
• Leve a mistura de açúcar ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar.
• Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma.
• Deixe esfriar um pouco.
• Na forma, acrescente a mistura do liquidificador e cubra parcialmente com filme plástico ou prato.
• Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos.
• Retire do microondas e deixe esfriar. Leve à geladeira.

TAMANHO FAMÍLIA

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 2 latas de creme de leite
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 5 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar

MODO DE FAZER

• No copo do liquidificador, coloque o creme de leite e adicione o leite condensado, para em seguida colocar o leite;
• Acrescente os ovos e o leite de coco e depois bata no liquidificador até homogeneizar;
• Se necessário, divida a mistura em 2 partes para bater;
• Coloque o açúcar em uma fôrma redonda e leve ao fogo para caramelar. Depois, despeje a mistura na fôrma;
• Asse em banho-maria por 1 hora, ou até endurecer, e desenforme com cuidado para servir  gelado.

PUDIM COM MAIZENA

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (lata do leite condensado como medida)
• 3 ovos
• 2 colheres de maizena
• 50 g de coco ralado

MODO DE FAZER

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve;
• Já pronto, despeje em uma forma caramelizada;
• Coloque em banho-maria e leve ao forno por 40 minutos;
• Desenforme após esfriar.

Fonte: Diário do Nordeste

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