Fundadora da Tchim-Tchim participa do Salvador Cocktail Festival em três frentes e destaca o potencial da economia criativa do interior baiano.
A coquetelaria produzida no interior da Bahia ganha projeção internacional nesta semana. Heloísa Carli, mixologista, pesquisadora e fundadora da Tchim-Tchim – Coquetelaria de Origem, representa Feira de Santana no Salvador Cocktail Festival (SCF), realizado desta terça (10) a próxima segunda-feira (16), em Salvador.
Com 23 bares de 15 cidades e representantes de países da América Latina e da Europa, o festival promove uma semana de intercâmbio, experiências e formação profissional, incluindo uma ocupação gratuita do Centro Histórico e um congresso no Palacete Tira-Chapéu.
Heloísa participa em três frentes: nas ações com os bares da programação de rua, em um guest shift no balcão do Morea e como palestrante no congresso, integrando uma discussão sobre a nova alquimia nacional ao lado de importantes nomes da coquetelaria brasileira.
À frente da Tchim-Tchim, em Feira de Santana, Heloísa desenvolve uma pesquisa que conecta técnicas contemporâneas, ingredientes regionais e referências da cultura sertaneja. Seu trabalho propõe uma coquetelaria de origem, que transforma produtos e saberes do território em experiências autorais.
Muito além dos drinks, uma oportunidade econômica
A proposta também levanta uma discussão importante para Feira de Santana: o potencial da gastronomia e da coquetelaria como motores da economia criativa.
Ao priorizar ingredientes regionais e estabelecer relações com pequenos produtores, negócios como a Tchim-Tchim ajudam a movimentar diferentes setores, gerar renda, fortalecer fornecedores e transformar a cultura local em oportunidade de mercado.
Em uma cidade com forte vocação comercial, iniciativas como essa mostram que Feira de Santana também pode se consolidar como território de inovação gastronômica, produção cultural e atração de novos negócios.
A trajetória de Heloísa inclui reconhecimento nacional, com sua classificação entre os dez melhores profissionais do Brasil no Campari Bartender Competition 2026
Agora, ao levar sua pesquisa para um encontro internacional, a mixologista acredita que amplia uma discussão que também precisa ganhar espaço em sua cidade: “O interior não precisa apenas que consumir tendências produzidas nos grandes centros. Pode criar conceitos, desenvolver mercados e apresentar ao mundo aquilo que tem de próprio”, afirma.
De Feira de Santana para o mundo, Heloísa Carli mostra que a identidade de um território também pode ser seu maior ativo econômico.
Fonte: Jornal Folha do Estado / Foto – Divulgação
