Arroz biro biro

News

ingredientes

  • 200 gramas de bacon
  • 1 cebola média (80 gramas)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 ovos médios
  • 1 xícara de chá de arroz cru (200 gramas)
  • 2 xícaras de chá de água (480 ml)
  • 2 colheres de chá de sal ou a gosto
  • 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino ou a gosto
  • 1 xícara de chá de batata palha (120 gramas)
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • 2 colheres de sopa de azeite

modo de preparo

Ingredientes do arroz biro biro reunidos em uma bancada.

Reúna os ingredientes do arroz biro biro, perfeito para incrementar as refeições do dia a dia, ou até mesmo, servir naquele churrasco em família no domingão;

Tábua com alguns ingredientes picados e outros ingredientes inteiros.

Descasque e pique a cebola e o alho em cubos pequenos. Caso o bacon tenha couro, retire e guarde para colocar no feijão ou em algum outro caldo, e pique em cubos pequenos o que sobrou da peça;

Panela com arroz cru sendo refogado.

Para o arroz, em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e coloque 1 colher de sopa de cebola picada. Refogue a cebola até murchar e começar a dourar. Adicione o arroz e mexa bem até ele ficar levemente transparente;

Panela com arroz coberto por água.

Acrescente a água e tempere com sal. Misture bem e deixe cozinhar até os grãos ficarem macios, cerca de 15 a 20 minutos – você pode deixar a panela semiaberta para que o processo seja um pouco mais rápido;

Frigideira com bacon em cubos.

Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa de azeite e acrescente o bacon. Em fogo baixo, frite o bacon até que fique macio e cozido – se você fizer em fogo alto, o bacon vai ficar mais tostado e com uma textura mais dura. Mexa às vezes para não queimar;

Recipiente com bacon em cubos fritos.

Assim que o bacon estiver macio, adicione o alho e frite até começar a dourar, mexendo para não queimar. Quando começar a dourar, acrescente o restante da cebola, misture e deixe dourar, mexendo de vez em quando (cerca de 5 minutos). Reserve em um recipiente;

Frigideira com 3 ovos fritando.

Na mesma panela, deixe um pouco da gordura do bacon e utilize para fritar os ovos. Em um recipiente, quebre os ovos, um por vez, e transfira para a panela – se algum estiver estragado, você não estraga a receita inteira;

Panela com ovos mexidos e cubos de bacon fritos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Com uma colher, comece a mexer os ovos ainda crus na panela, para que as claras e gemas se misturem, cozinhem e você tenha um ovo mexido. Assim que os ovos mexidos estiverem cozidos, desligue o fogo, acrescente o bacon refogado e misture;

Recipiente grande com arroz mistura com ovos e bacon fritos.

Verifique se a água do arroz secou e se ele está completamente cozido. Desligue o fogo, coloque o arroz em um refratário e junte a mistura de bacon e ovos pronta. Acrescente o cheiro-verde e misture até incorporar os ingredientes;

Arroz biro biro finalizado com batata palha.

Na hora de servir, salpique batata palha a vontade por cima. Agora é só aproveitar!

Fonte: Receiteira

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *