Mesmo com menor oferta na entressafra, consumo retraído e cenário econômico desfavorável pressionam cotações, com destaque para o queijo muçarela.
Os preços do leite e seus derivados apresentaram queda em abril de 2025, conforme aponta o Boletim de Mercado do Leite e Derivados do Centro de Inteligência do Leite da Embrapa Gado de Leite. O principal destaque foi o recuo nas cotações do queijo muçarela, um dos produtos mais representativos da cadeia láctea.
A desvalorização chama atenção por ocorrer em plena entressafra, período em que normalmente a oferta é mais restrita e os preços tendem a subir. No entanto, a baixa demanda tem pesado mais no comportamento do mercado.
Fatores como o aumento da taxa de juros, o maior endividamento das famílias, a desaceleração do mercado de trabalho e a inflação elevada têm limitado o consumo de lácteos.
Embora as importações de produtos lácteos em abril tenham registrado queda, o alívio no volume importado não foi suficiente para conter a pressão negativa sobre os preços. O setor ainda enfrenta um cenário desafiador, com o consumo interno fragilizado. Nos últimos 12 meses, o leite e seus derivados acumularam alta de 10% na inflação, o que também contribui para o recuo da demanda.
A expectativa agora gira em torno dos próximos meses, quando o mercado poderá começar a sentir os efeitos de uma possível retomada da demanda ou de novos ajustes nos níveis de oferta.
Fonte: O Presente Rural com informações do Centro de Inteligência do Leite da Embrapa Gado de Leite
