‘Dieta sem glúten é mais saudável’ e outros equívocos sobre a doença celíaca
Quem não tem uma opinião sobre o glúten? Esta proteína está presente em muitos cereais como trigo, cevada, centeio e seus híbridos. E, segundo muitos influenciadores digitais, eliminá-la da dieta pode nos ajudar a perder peso, ter uma alimentação mais saudável e até melhorar nosso desempenho esportivo. Não é surpreendente que, com mensagens como estas, a indústria […]
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