‘Indústria de alimentos adotou os métodos da indústria tabagista de semear dúvidas sobre pesquisas e recrutar influenciadores’
A nutricionista americana Marion Nestle tinha 65 anos de idade e décadas de experiência como pesquisadora quando publicou o livro que transformaria não apenas sua carreira, mas o debate sobre comida e nutrição nos Estados Unidos. Na época em que Food Politics: How the Food Industry Influences Nutrition and Health (“Política alimentar: como a indústria de alimentos influencia a nutrição e a saúde”, em […]
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