Lobby e publicidade colaboram com indústria dos ultraprocessados, apesar de pesquisas reforçarem seus riscos à saúde Cada vez mais percebidos como nocivos à saúde, os alimentos classificados como ultraprocessados estão recebendo mais atenção de pesquisadores por todo o mundo. Neste sentido, o Brasil é visto como um dos países líderes na abordagem, uma vez que […]
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A participação de ultraprocessados na alimentação dos brasileiros mais que dobrou desde os anos 80, passando de 10% para 23%. O alerta vem de uma série de artigos publicados por mais de 40 cientistas, liderados por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP). A coletânea publicada na revista Lancet mostra que este não é um […]
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Uma pesquisa da Faculdade de Saúde Pública (FSP) da USP, publicada em artigo na Revista de Saúde Pública, realizou uma estimativa da participação de alimentos ultraprocessados nos 5.570 municípios brasileiros. Tendo como base os dados do Censo Demográfico de 2010 e a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2017-2018, os resultados indicam que a média de […]
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Patricia Jaime, do Nupens/USP, núcleo que mudou paradigmas da alimentação, defende que é preciso que fique claro que alimentos feitos por formulações industriais são perigosos à saúde. Há quem condene que a frutose é a verdadeira vilã – contrariando sólidas evidências científicas Em sua coluna para a Folha, a neurocientista Suzana Herculano-Houzel condena a “demonização dos ‘alimentos […]
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Crônica de um adoecimento lucrativo. Nas mão das corporações, sistemas alimentares promovem dupla toxicidade: veneno no campo e “obesogênicos”. A “comida”, além da fome, torna-se mortal. Época de arraiás é convite para resgatar a culinária da terra O que você faria se visse seu filho ou sua filha sofrendo com a privação de alimento em […]
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Análises dos estudiosos revelam um risco aumentado em 42% para quadros depressivos, apontam as pesquisas O alto consumo de alimentos ultraprocessados pode estar relacionado à manifestação de sintomas depressivos, segundo apontam os pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), comandada por André Werneck e do Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (Nupens). As informações […]
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Pesquisa se soma a um conjunto de evidências que sugerem uma ligação entre esses alimentos e a doença Comer uma determinada quantidade de alimentos ultraprocessados foi associado a um maior risco de desenvolver câncer do trato digestivo superior, como câncer de boca, garganta e esôfago, de acordo com um novo estudo. Publicado na última terça-feira (21) na […]
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Em entrevista ao PULSO, pesquisadora do Nupens conta como o Brasil foi pioneiro em formular guia alimentar que considera os malefícios dos processos industriais da produção de comida – e por que precisamos voltar ao arroz-com-feijão Ana Paula Bortoletto em entrevista a Gabriela Leite, no PULSO Vão despontando aos poucos, no debate público, referências aos alimentos ultraprocessados […]
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À CNN Rádio, Rodrigo Lamounier afirmou que a obesidade é problema crescente e oferece desafio para saúde pública A estimativa da OMS divulgada em 2022 é de que haja em torno de 1 bilhão de pessoas com esse quadro no mundo. À CNN Rádio, o endocrinologista Rodrigo Lamounier afirmou que este é um “problema crescente em […]
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O número de mortes prematuras entre brasileiros de 30 a 69 anos associadas ao consumo de ultraprocessados no país é de aproximadamente 57 mil por ano, de acordo com estudo realizado por pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP), da Fiocruz, da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) e da Universidad de Santiago de Chile. […]
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