Furar o peito de frango antes de temperá-lo é o segredo dessa receita! Isso vai deixar a carne macia e os temperos ficarão melhor incorporados a ela. Além disso, se os filés forem muito grossos, divida-os ao meio para o preparo ficar ainda melhor!
Ingredientes
- 1 kg de filé de frango
- 1 pote de manteiga (100 gramas)
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 2 limões
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo
5min
tempo de preparo
20min
tempo de fogo/forno
Se quiser variar no cardápio do dia a dia, essa é a receita ideal! Pique o alho e a cebolinha finamente, separadamente. Junte todos os outros ingredientes para começar;
Depois de fazer furinhos nos filés de frango com um garfo, esprema meio limão em cada um deles. Depois, salpique o sal e a pimenta-do-reino;
Na panela, em fogo alto, adicione 1 colher de manteiga e depois os frangos. Eles devem grelhar por 5 minutos de um lado, e mais 2 minutos do outro lado, até que fiquem com uma crosta escura;
Agregue os alhos e deixe-os dourar em fogo baixo por 3 minutos. Feito isso, retire os frangos, reserve e mantenha os alhos na frigideira;
Na mesma panela, com os alhos, junte o restante da manteiga e a farinha de trigo. Misture sem parar por aproximadamente 2 minutos, até que o molho fique douradinho;
Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo, até encorpar. Faça isso por cerca de 10 minutos;
Tempere com sal e pimenta-do-reino, depois acrescente os frangos;
Finalize com cebolinha a gosto e pronto! Sirva o frango com um arroz branco bem soltinho ou outro acompanhamento de sua preferência.
anote aí…
Essa receita que você acabou de acompanhar é muito versátil – vai super bem com arroz branco e vegetais mas também fica delicioso acompanhado de um espaguete. Se desejar, corte os filés de frango em picadinhos e misture o macarrão junto do molho, para virar um prato só.
Se gostar de especiarias, uma pitada de noz moscada ralada ou semente de coentro amassadas é uma boa ideia para realçar os sabores. Para os amantes de queijo, experimente adicionar queijo mussarela no passo 6, ou ainda, salpicar queijo parmesão ralado na finalização, fica ainda mais gostoso!
Aqui no Receiteria você tem acesso a uma infinidade de receitas com frango, uma carne tão versátil e que combina em diferentes pratos, desde os mais simples até receitas caprichadas. O escondidinho de frango fácil é um daqueles preparos de servir no almoço de domingo – rende para toda a família! Siga o nosso passo e teste a receita em casa.
Feito por Ana Luiza Timm
