Se você gosta de sardinha com bastante molho, vai amar essa versão com molho de tomate. O preparo é simples, direto na panela de pressão, e o resultado são sardinhas macias, com sabor marcante e ótimo rendimento para o dia a dia.
Ingredientes
- 12 sardinhas médias (800 gramas)
- 1 sachê de molho de tomate (300 gramas)
- 150 ml de água
- 150 ml de vinagre
- 100 ml de óleo
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- 1 pimentão pequeno
- 1 dente de alho grande
- Colorau a gosto
- Cominho a gosto
- Sal a gosto
- Coentro a gosto
Modo de preparo
15min
tempo de preparo
20min
tempo de fogo/forno
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes. Fatie a cebola, o tomate e o pimentão em rodelas, e pique o dente de alho finamente. Higienize as sardinhas e deixe-as temperadas com sal;
Forre o fundo de uma panela de pressão com uma parte das cebolas. Sobre elas disponha as sardinhas uma ao lado da outra;
Acrescente o tomate, o pimentão, o alho e o restante da cebola e, em seguida, a água, o óleo e o vinagre;
Adicione o colorau, o cominho e o molho de tomate, e misture levemente para envolver todos os ingredientes na panela;
Finalize com coentro, mexa, tampe a panela e leve ao fogo baixo. Assim que pegar pressão, conte 6 minutinhos;
Após o tempo, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir. Prove o molho e ajuste o sal, se necessário;
Sirva essa sardinha ainda quente, acompanhada de arroz branco e farofa. Bom apetite!
anote aí…
Com esse molho de tomate, a sardinha fica com um sabor intenso, rico em temperos. Caso goste de azeitonas – verdes ou pretas – acrescente-as ao molho, vai ficar ainda mais especial!
Aqui utilizamos molho de tomate pronto – em sachê -, mas, caso prefira algo mais natural e caseiro, substitua parte do molho de tomate por tomates pelados em pedaços.
Para os amantes de sabores adocicados, que tal adicionar cenouras ao molho? Corte em rodelas finas! Além de saboroso, ela deixa o molho nutritivo e com uma textura deliciosa.
Sugerimos, também, incluir folhas de louro ao cozimento. Elas deixam qualquer preparo mais aromático! E para um toque levemente picante, acrescente pimenta dedo-de-moça sem sementes.
Essa sardinha com molho de tomate fica ótima acompanhada de uma farofa crocante, que tal aprender? Com essa farofa simples e rápida, você tem uma refeição completa. Confira!
Feito por Marcelo Melo / Com Informações do Site Receiteira
