A panqueca de ricota é uma proposta muito saborosa para o seu almoço ou jantar, sobretudo se procura uma refeição leve e saudável. Nesta proposta do TudoReceitas.com ensinamos você a preparar uma panqueca recheada com ricota e espinafres e acompanhada de molho de tomate. Confira abaixo os ingredientes e preparo e não deixe de provar!
Ingredientes:
- Para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo (140 gramas)
- 2 xícaras de leite desnatado
- 3 unidades de ovo
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 200 gramas de ricota
- 1 maço de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
- Para acompanhar:
- molho de tomate
- salsinha picada
Como fazer Panqueca de ricota:
1
O primeiro passo desta receita de panqueca com ricota e espinafre é fazer a massa. Para isso, bata no liquidificador os ingredientes respectivos até obter uma massa homogênea e meio líquida. Certifique-se de que não haja grumos, pois isso garantirá uma textura suave e agradável para suas panquecas. Se desejar, adicione um pouco de ervas finas à massa para um sabor extra.
2
Em seguida, numa frigideira em fogo médio com óleo, cozinhe cerca de 5 colheres de sopa da massa até que fique ligeiramente dourada de um lado e do outro. Repita até esgotar a massa e reserve. Para um toque especial, você pode adicionar uma pitada de queijo parmesão ralado na massa enquanto ela cozinha, proporcionando um sabor ainda mais irresistível.
Dica: O ideal é que as panquecas fiquem finas.
Imagem: maniadesaber.com
3
Prepare agora o recheio de ricota e espinafre: lave e cozinhe as folhas de espinafre no vapor ou em água fervente por 5 minutos. Enquanto isso, refogue o dente de alho picado no azeite, sem deixar dourar. Para um toque adicional de sabor, considere adicionar uma pitada de noz-moscada ao refogado de alho.
Imagem: comicb.com
4
Quando o espinafre estiver cozido, coloque numa tigela e adicione os alhos, o queijo ricota e sal a gosto. Misture tudo muito bem. Se preferir um recheio mais cremoso, incorpore uma colher de sopa de creme de leite à mistura. Isso dará uma textura mais suave e rica ao recheio.
Imagem: sandramorais.wordpress.com
5
Recheie as panquecas com a mistura anterior e enrole. Coloque em uma assadeira untada, regue com o molho de tomate, polvilhe a salsinha e leve ao forno alto por 5-10 minutos, somente para esquentar. Você pode também adicionar um pouco de queijo mussarela ralado por cima antes de levar ao forno, criando uma crosta dourada e saborosa.
Imagem: sao-paulo.restorando.com.br
6
Após o passo anterior, esta receita de panqueca de ricota está pronta a ser apreciada! Sirva ainda quente acompanhada de salada verde simples, e bom apetite! Para complementar, uma taça de vinho branco pode harmonizar perfeitamente com os sabores sutis da ricota e do espinafre, tornando sua refeição ainda mais especial.
Imagem: seucorpoperfeito.com.br
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 26 kcal
- Proteínas: 16,3 g
- Gorduras: 11,3 g
- Carboidratos: 23,8 g
- Fibra: 2 g
Com Informações do Site Tudo Receitas
