Vamos preparar um doce simples e cheio de sabor, com textura bem molhadinha e quase cremosa por dentro. Esse bombocado assa rápido, leva tudo no liquidificador e é perfeito para o café da tarde, para receber visitas ou matar aquela vontade de bolo de milho de roça usando milho em lata. Fica douradinho por cima, cheirosíssimo e com um toque especial de coco e parmesão que faz toda a diferença!
Ingredientes
- 2 latas de milho-verde (340 gramas)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado (50 gramas)
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (50 gramas)
- 1/2 xícara de chá de coco ralado em flocos (50 gramas)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (35 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (12 gramas)
Modo de Preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Separe todos os ingredientes, deixe-os em temperatura ambiente e organize a bancada! Unte uma forma (18x27cm) com manteiga e farinha de trigo;
No liquidificador, coloque o milho-verde bem escorrido, o leite condensado, o parmesão ralado, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente. Bata por cerca de 2 minutos, até triturar bem os grãos;
Transfira a mistura batida para uma tigela grande ou mantenha no copo do liquidificador desligado. Acrescente o coco ralado, a farinha de trigo e o fermento, misture delicadamente com uma espátula ou colher;
Despeje a massa na forma untada, espalhando bem para nivelar a superfície;
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bombocado fique firme e levemente dourado por cima;
Retire do forno, deixe amornar antes de cortar. Ele deve ficar bem molhadinho por dentro, quase cremoso. Aproveite!
informações nutricionaispor 100g
299.3
calorias
distribuição calórica
proteína
13% · 9.1g
carboidratos
49% · 34.7g
gorduras
38% · 12g
resumo nutricional
Boa opção energética, com boas proteínas. Destaque para o cálcio, que favorece ossos e dentes. Vale atenção ao sódio mais elevado. Açúcares e gorduras presentes pedem saborear sem exagero. Fibras discretas. Ideal como sobremesa ocasional, equilibrando o dia com água, frutas e preparações salgadas menos salgadas.
anote aí…
Escorra bem o milho da conserva antes de bater os ingredientes, evitando que o excesso de líquido altere a consistência da massa. Prefira o queijo parmesão ralado fino, que se mistura melhor e equilibra o dulçor do leite condensado. Já o coco ralado em flocos acrescenta textura, mas você pode usar a versão fina na mesma quantidade para um resultado mais uniforme.
Não acrescente farinha de trigo além da quantidade indicada, mesmo que a massa pareça muito líquida antes de assar. Essa consistência é normal e ajuda a garantir um bombocado cremoso e delicado depois de pronto. Siga as medidas da receita e respeite o tempo de forno, observando o ponto da massa para evitar que o doce fique seco ou pesado.
Depois de assar, espere o bombocado amornar antes de cortar e servir, pois ele ganha firmeza durante o resfriamento. Assim, fica mais fácil retirar os pedaços sem desmanchá-los, preservando a textura cremosa do interior. Se quiser preparar com antecedência, deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente bem fechado na geladeira. Confira também o nosso delicioso bolo de milho com curau, doce na medida certa e com gostinho incrível, não tem como resistir!
Feito por Vanessa Paulinelli /Com Informações do Site Receiteria
