Para o bolo você irá precisar de 4 ovos, 1/2 xic de óleo, 1 xic de açúcar demerara, 540g de cenoura picada,2 xic de farinha de trigo, uma pitada se sal e 1col de sopa de fermento químico. Bata no liquidificador o óleo, a cenoura, o açúcar e os ovos (bata bastante), depois transfira o conteúdo do liquidificador para um recipiente e adicione, delicadamente com um fouet, a farinha peneirada (hoje usei o polvilhador por conta do braço), o sal e o fermento. Coloque em forno pré-aquecido a 180°c. Bolos feitos com óleo são mais adequados para irem à geladeira, não ficam com a consistência dura como os que levam manteiga na massa. Em geladeira, tem validade de até 7 dias. A cobrei eu fiz no olho e utilizei leite integral, cacau em pó alcalino e açúcar demerara, levei em fogo baixo, mexendo sempre, até dar o ponto que queria.🥕
Thais Ferreira é Bacharela em Humanidades pela Universidade Federal da Bahia, Pós-graduada em Gastronomia e cozinha autoral pela PUC-RS e Cozinheira especializada em Cozinha Baiana pelo SENAC-BA.
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