Com uma massa fofinha, saborosa e uma calda deliciosa, você nem vai acreditar que esse bolo de cenoura é sem açúcar. O segredo dessa receita está no adoçante natural que utilizamos, mas que se você preferir, pode ser substituído por mel, vai ficar uma delícia dos dois jeitos.
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia (240 gramas)
- 4 colheres de sopa de adoçante natural
- 2 colheres de sopa de óleo de coco (30 ml)
- 1 cenoura grande (230 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 barra de chocolate 60% (80 gramas)
Publicidade
Modo de preparo
15min
tempo de preparo
50min
tempo de fogo/forno
- Separe os ingredientes para preparar o bolo de cenoura sem açúcar em uma bancada para facilitar o processo. Já preaqueça o forno a 180 °C;
- Quebre os ovos um a um em uma vasilha e vá adicionando ao liquidificador um por vez, assim se algum estiver estragado você não perde a receita. Lave bem a cenoura, mantenha a casca e corte-a em rodelas e acrescente junto no liquidificador com o adoçante e o óleo;
- Coloque a farinha de aveia em uma vasilha, depois acrescente a mistura na farinha e misture bem;
- Quando a massa estiver em um tom de laranja-claro e bem homogênea, acrescente o fermento em pó. Misture delicadamente até incorporar;
- Unte uma forma de 20 x 10 com azeite ou desmoldante. Acrescente a massa do bolo e leve para assar no forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo fique douradinho. Faça o teste do palito para verificar, se sair limpo, está pronto;
- Pique a barra de chocolate e deposite em um bowl de vidro. Coloque no micro-ondas e derreta a cada 30 segundos, misturando a cada tempo, até ficar homogêneo;
- Depois de esfriar, desenforme o bolo e cubra com a calda de chocolate. Está pronto seu bolo de cenoura sem açúcar!
anote aí…
Nesse passo a passo, algumas adições podem ser feitas: você pode acrescentar leite vegetal ou iogurte na proporção de 1/4 de xícara. Além disso, também é possível mesclar a quantidade de aveia com outra farinha que goste. Não precisa usar 100% de aveia, mas lembre-se de utilizar a mesma proporção para a outra farinha.
Enriqueça o bolo com sabor e nutrientes adicionando na massa gotas de chocolate ou uvas-passas, ameixa, damasco e até mesmo castanhas. Esses ingredientes darão um toque delicioso e diferenciado ao bolo. Não deixe de experimentar.
Aqui no Receiteria existe uma variedade de doces sem açúcar para aquelas pessoas que possuem restrições, ou simplesmente não consomem açúcar. Para variar os tipos e sabores dos bolos, confira esse bolo de chocolate zero açúcar, que além de zero açúcar, é livre de glúten. Aproveite!
Feito por: Raphaela Reis
Prazer, sou a Raphaela Reis! Fiz graduação em Gastronomia, trabalhei com cozinha industrial e gerenciei restaurantes. Gosto de compartilhar receitas acessíveis, fáceis de serem reproduzidas em casa. Valorizo o empratamento e a beleza dos ingredientes para fazer pratos tão bonitos quanto saborosos. minhas receitas instagram
Fonte: Receiteria Foto: Divulgação Receiteria
