A massa de chocolate combinada com essa cobertura cremosa fica simplesmente irresistível! Para ter um resultado perfeito e macio, sem embatumar, é importante bater primeiro os ovos com o açúcar. Você pode servir com chocolate quente e chás, ótimos acompanhamentos para esse bolinho.
Ingredientes da massa
converter medidas
- 3 ovos médios
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
- 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50% cacau (60 gramas)
- 1 xícara de chá de água (240 ml)
- 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo Globo (280 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
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Ingredientes da cobertura
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 5 colheres de sopa de leite em pó
- 3 colheres de sopa de leite (opcional)
- Leite em pó para polvilhar por cima
Modo de preparo
5min
tempo de preparo
45min
tempo de fogo/forno
- Reúna todos os ingredientes para fazer esse bolo de chocolate com cobertura de leite Ninho. Para começar, peneire o chocolate em pó e a farinha. Unte com manteiga uma forma redonda de 20 cm com furo central, e polvilhe por cima uma mistura de chocolate em pó e farinha;
- Para preparar a massa, quebre os ovos em um recipiente pequeno, um por vez, e transfira para uma vasilha – caso algum ovo esteja estragado, você não perde a receita inteira. Bata eles, com um fouet ou garfo, por 1 minuto;
- Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto para incorporar. Acrescente o óleo, o chocolate em pó peneirado, a água, a farinha de trigo peneirada e o fermento. Mexa bem, para que os ingredientes se misturem, e depois bata por mais 1 minutinho com o fouet. A massa deve ficar lisa e homogênea;
- Despeje a massa na forma já untada e leve ao forno a preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos, ou até passar no teste do palito – espete um palito no meio da massa e, se sair limpo, está pronto;
- Para fazer a cobertura, despeje o leite condensado em uma panela e adicione o leite em pó. Misture bem, para dissolver o leite em pó;
- Leve para o fogo alto (se sua panela for fina, pode deixar no fogo médio) e mexa sem parar, até o creme começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e fique mexendo, para que a cobertura esfrie um pouco;
- Se a cobertura ficar muito densa ao esfriar, leve novamente ao fogo para reaquecer e adicione leite aos poucos, até ter uma consistência mais mole. Cuidado para não ficar muito líquida;
- Quando o bolo estiver morno, desenforme com cuidado e despeje a cobertura por cima. Espalhe bem com uma espátula ou faca e finalize polvilhando o leite em pó por toda a cobertura;
- Agora é só servir o seu bolo de chocolate com cobertura de leite Ninho com um cafezinho. Bom apetite!
anote aí…
A qualidade da farinha influencia diretamente no resultado desse bolo de chocolate. Optamos pela Farinha de Trigo Globo, que contribui para que a massa fique bem fofinha e alta ao assar. Utilize-a em preparos caseiros de diversos doces e deguste o melhor sabor!
Caso queira, você pode fazer algumas substituições nessa receita: o açúcar refinado por açúcar demerara, o óleo por manteiga ou margarina e o chocolate em pó por 1 xícara de chá de achocolatado. E para ter uma cobertura ainda mais cremosa, você pode adicionar uma caixinha de creme de leite no preparo.
Outra sugestão é o uso do óleo de milho ou girassol, que são neutros. Essa massa fica úmida e não esfarela, é um bolo muito versátil. Ao levá-lo para assar, fique de olho a partir de 35 minutos. A massa rápido, mas vale fazer o teste do palito. Não se esqueça!
