Ingredientes da massa
- 4 ovos (claras e gemas separados)
- 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de frutas cristalizadas
- 1 xícara de chá de uvas-passas (preta sem semente)
- 3 colheres de sopa de nozes picadas
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Ingredientes da cobertura e decoração
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres de sopa de suco de limão coado
- Cerejas a gosto
- Nozes a gosto
- Uvas-passas a gosto
- Frutas cristalizadas a gosto
Modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Bata as claras em neve e reserve;
Em um recipiente, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e bata, na batedeira, até ficar bem cremoso;
Ainda batendo, adicione as gemas uma de cada vez;
Acrescente o leite condensado e bata até misturar bem;
Gradualmente vá colocando a farinha e batendo até incorporar;
Junte as frutas, as raspas de laranja e misture com uma espátula;
Adicione as claras em neve gradualmente e misture delicadamente;
Finalize com o fermento e misture apenas para incorporar;
Despeje em uma forma untada, enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por cerca de 45 minutos, ou até espetar o palito no meio da massa e ele sair seco. Reserve;
Em um recipiente, coloque o açúcar de confeiteiro e, gradualmente, vá despejando o suco de limão e misturando até formar um glacê bem branquinho e consistente;
Despeje por cima do bolo e decore com as cerejas, nozes, uvas-passas e frutas cristalizadas;
Agora é só servir. Bom apetite!
informações nutricionais (a cada 100g)
37.8calorias
4.4gproteínas
12.7ggorduras
20gcarboidratos
anote aí…
Esse bolo tem alguns ingredientes que podem ser opcionais, como o café e a noz-moscada, além de você também poder incrementar a massa com uvas-passas e ameixa. Caso queira, também é possível adicionar uma maçã ralada (sem casca), isso deixará o bolo ainda mais úmido.
A cobertura deve ser aplicada assim que estiver pronta e a decoração de frutas antes da secagem do fondant.
Para mais sobremesas como essa, confira a lista de receitas de bolo de Natal com diversos sabores imperdíveis para comemorar essa data com a sua família.
Feito por Carlos Lopes
Fonte: Receitaria / Foto: Receitaria
