Além de uma massa linda e fofinha, esse bolo veludo vermelho simples conta com uma cobertura cremosa de leite em pó. É importante não confundir o chocolate em pó com o achocolatado – esse último possui mais açúcar e menos cacau, então cuidado para não alterar o sabor do seu bolinho.
Ingredientes da massa
converter medidas
- 3 ovos médios
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
- 1 e 1/2 pote de iogurte natural (240 gramas)
- 1/2 xícara de chá de óleo (120 ml)
- 1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de corante vermelho em gel comestível
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (fermento para bolo)
- 1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
Ingredientes da cobertura
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 4 colheres de sopa de leite em pó
modo de preparo
20min
tempo de preparo
40min
tempo de fogo/forno
Para iniciar, separe todos os ingredientes na mesa ou bancada. Preaqueça o forno a 180 °C;
Quebre os ovos em um recipiente separado para saber se estão bons. No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate, a baunilha e o corante. Bata até a mistura ficar homogênea. Se achar necessário mais corante, coloque uma colher de sopa aos poucos;
Junte o iogurte natural e bata por mais 30 segundos. Transfira a mistura para uma tigela;
Peneire a farinha na mistura aos poucos e mexa com um fouet (batedor de arame) para incorporar;
Acrescente o fermento e mexa delicadamente até o dissolver todo na massa. Passe a mistura para uma forma com furo no meio de 22 cm untada com manteiga ou margarina e enfarinhada;
Leve ao forno preaquecido por 35 minutos, a 200 °C. Faça o teste do palito para conferir o ponto – espete-o na massa e, se sair limpo, já pode tirar do forno. Reserve o bolo para amornar;
Enquanto o bolo esfria, faça a cobertura. Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó;
Após agregar tudo, leve ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos. Se tiver engrossado e, ao passar a colher, você conseguir ver o fundo da panela, está no ponto. Desligue o fogo e reserve;
Desenforme o bolo em um prato ou boleira. Com uma faca grande, corte a casquinha da superfície que se formou ao assar, para que o bolo fique nivelado. Reserve essa casquinha em outro recipiente;
Despeje a cobertura dentro do furo do bolo e na superfície, espalhando com uma espátula;
Esfarele a casquinha de bolo e salpique por cima da cobertura para decorar. Seu bolo de red velvet simples está pronto! Sirva e se delicie.
anote aí…
Essa receita é mais uma daquelas fáceis, que podem ser servidas em ocasiões especiais, de tão bonita que fica. O bolo fica macio, saboroso e com uma cor vibrante. E a cobertura cremosa preparada combina per-fei-ta-men-te.
Apesar de fácil, há um pequeno desafio: acertar a cor do bolo sem exagerar no corante, afinal, o tom pode mudar após assado. Para não errar, prefira utilizar corante em gel e vá ajustando a quantidade pouco a pouco.
Para deixar tudo ainda melhor, você pode adicionar gotas de chocolate branco na massa, deixando-a mais cremosa. E caso prefira, asse em formas individuais e sirva como cupcakes. Os dois modos ficam deliciosos, faça como preferir.
Aqui no Receiteria existem inúmeras receitas de bolo que podem ser feitas em festas de aniversário. O bolo de aniversário fácil, por exemplo, apresenta uma massa bem simples e com sabor caseiro irresistível. Confira!
