Delicados e irresistíveis, os bombons de uva são perfeitos para festas e presentes especiais. A combinação do brigadeiro branco cremoso com a uva fresca e o chocolate crocante resulta em uma explosão de texturas e sabores. Uma surpresa doce e refrescante que conquista logo na primeira mordida!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (50 gramas)
- 3 colheres de sopa de creme de leite (50 gramas)
- 25 unidades de uvas em sementes
- 350 gramas de chocolate fracionado meio amargo
Modo de preparo
3min
tempo de preparo
15min
tempo de fogo/forno
Reúna todos os ingredientes em sua bancada;
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o brigadeiro soltar do fundo da panela, cerca de 15 minutos;
Desligue o fogo para iniciar o resfriamento. Transfira o brigadeiro para um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente;
Higienize bem as uvas, seque e corte os cabinhos rente com uma tesoura para evitar que soltem água;
Com as mãos untadas, pegue pequenas porções de brigadeiro, abra levemente com os dedos, envolva cada uva e modele em formato de bolinha;
Derreta o chocolate fracionado de 30 em 30 segundos no microondas e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga;
Banhe cada bombom no chocolate derretido com o auxílio de um garfinho, escorra o excesso e acomode sobre o papel manteiga. Se necessário, corrija pequenos furos com uma colher e mais um pouco de chocolate derretido;
Para decorar, coloque o chocolate derretido em um saquinho e faça risquinhos sobre os bombons;
Deixe-os secarem completamente em temperatura ambiente antes de servir ou embalar. E está pronto!
anote aí…
O preparo do bombom de uva começa pela escolha do brigadeiro que servirá de base. O brigadeiro branco é o mais tradicional, pois deixa o sabor da uva mais evidente. Ainda assim, vale experimentar versões com chocolate ao leite, meio amargo ou até ninho para variar a proposta.
A cobertura também influencia muito no resultado final do bombom. Usar chocolate meio amargo cria um equilíbrio interessante com a doçura do recheio, evitando que o doce fique enjoativo. Para quem prefere algo mais adocicado, o chocolate branco é uma ótima alternativa, além de garantir um acabamento mais delicado.
A apresentação dos bombons é um charme à parte e faz diferença principalmente quando serão usados como presente. Caixinhas com tampa de acetato, forminhas coloridas e um laço bonito ajudam a transformar o doce em algo especial. Para finalizar, vale acrescentar confeitos em flocos de chocolate e garantir textura e beleza, sempre lembrando de usar um leite condensado com mais de 6% de gordura para obter o ponto perfeito do brigadeiro.
Esses bombons são super práticos e gostosos de fazer, têm várias camadas de sabor com o brigadeiro, a cobertura e a fruta, simplicidade que não perde em nada para os doces mais elaborados. E como a base desse doce é a fruta, você pode substituir por outras frutas que você goste, criando uma variedade perfeita pra servir em festinhas. Confira também o nosso bombom de morango, o preparo é basicamente o mesmo, e o sabor é tão gostoso quanto. Experimente!
Feito por Taís Oliveira / Com Informações do Site Receiteria
