Se você ama um cachorro-quente bem suculento, essa receita com molho cremoso conquistará o seu paladar! Além da clássica combinação de salsicha e pão fofinho, o segredo está no molho bem temperado, que envolve cada mordida com cremosidade.
Ingredientes
converter medidas
- 500 gramas de salsicha
- 1/2 cebola
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 tomate
- 6 colheres de sopa de extrato ou molho de tomate
- 2 colheres de sopa de ketchup
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de água filtrada
- 100 gramas de creme de leite
- Cheiro-verde a gosto
- 10 Pães para Hot-Dog da Kim
- Temperos a gosto
- Batata palha a gosto
Modo de preparo
15min
tempo de preparo
30min
tempo de fogo/forno
Reúna todos os ingredientes! Descasque e rale a cebola finamente. Higienize o tomate e corte-o em cubinhos. Pique o cheiro-verde finamente também;
Numa panela com água, ferva as salsichas por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve;
Na mesma panela, adicione o azeite e refogue a cebola até dourar levemente;
Junte o tomate picado e refogue um pouco mais. Acrescente o extrato de tomate e o ketchup, misturando tudo muito bem. Nesse ponto, junte também seus temperos favoritos, como páprica e orégano, por exemplo;
Adicione as salsichas cozidas e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Coloque um pouco de água filtrada para aumentar a quantidade do molho. Deixe cozinhar por 15 minutos, para ficar bem encorpado. Desligue o fogo;
Agora, acrescente o creme de leite e mexa bem. É importante que essa etapa aconteça fora do fogo, para não talhar o creme;
Junte o cheiro-verde picadinho e misture uma última vez. Corte os pães ao meio, recheando com a salsicha e o molho cremoso;
Salpique batata palha para uma finalização crocante, acrescente os acompanhamentos de sua preferência. E está pronto!
anote aí…
Apesar de o molho de salsicha ser o grande protagonista desse prato, é essencial escolher um pão saboroso, que faz toda a diferença na hora de fazer essa receita. Os Pães para Hot-Dog da Kim têm a massa fofinha e o tamanho ideal para a montagem ficar impecável.
O cachorro-quente é um lanche delicioso e é difícil encontrar alguém que não goste. Com um molho gostoso e encorpado como este, o lanche se transforma em uma verdadeira refeição. Ainda dá para recheá-lo com milho, ervilha, bacon e o que mais você preferir.
Para dar mais cor e vida ao hot dog, adicione pimentão vermelho ou verde picado. Uma pitada de açúcar mascavo ajuda a realçar o molho também. E se quiser um aroma ainda mais delicioso, o segredinho é substituir a água por caldo de legumes ou carne.
Essa receita de cachorro-quente é uma dentre muitas variações do lanche que você pode encontrar no site do Receiteria. Para aprender a receita tradicional, confira o nosso cachorro-quente perfeito e mande ver na cozinha!
Feito por Marcelo Melo
Fonte: Receiteria / Foto: Divulgação
