Delicado, cremoso e com um sabor marcante de nozes, este doce combina uma textura sedosa com uma cobertura clássica de fondant. A finalização com nozes douradas deixa a apresentação ainda mais elegante, ideal para festas e comemorações especiais!
Ingredientes para o creme de nozes
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de nozes (100 gramas)
- 1 lata de creme de leite com soro (300 gramas)
- 1 tablete de chocolate branco (100 gramas)
Ingredientes para o fondant
- 2 xícaras de chá de açúcar de confeiteiro (250 gramas)
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de sopa de leite (30 ml)
Ingredientes para a decoração
- Nozes a gosto
- Corante em pó cor dourado verdadeiro (opcional)
Modo de preparo
5min
tempo de preparo
10min
tempo de fogo/forno
Na bancada, separe todos os ingredientes para esse preparo;
Com uma faca, pique o chocolate branco em pedaços pequenos e triture bem as nozes;
Em uma panela média, adicione o leite condensado, o creme de leite com soro, o chocolate branco picado e as nozes trituradas;
Em seguida, leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até a mistura ferver e engrossar por aproximadamente 6 minutos, formando um creme encorpado e brilhante;
Transfira o creme para uma travessa ou refratário e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente, por aproximadamente 1 hora;
Agora, para preparar o fondant (cobertura), misture o açúcar de confeiteiro o suco de limão em uma tigela. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme espesso e fluido;
Despeje o fondant sobre o doce já frio e espalhe rapidamente com uma espátula para cobrir toda a superfície;
Depois, deixe o fondant secar por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente;
Para a decoração, pincele o corante dourado sobre as nozes com um pincel seco e macio;
Distribua as nozes douradas sobre a travessa e sirva em seguida.
anote aí…
A fim de encontrar o ponto correto do creme sem queimar o fundo, é importante que durante o cozimento, o fogo esteja baixo e a mistura seja constantemente mexida. Além disso, utilizar uma panela de fundo grosso, deixa tudo ainda mais fácil.
Nessa e em qualquer outra receita, utilizar ingredientes de boa qualidade faz toda a diferença. Por aqui, selecione um chocolate branco bom para deixar tudo mais cremoso. E se quiser um toque caramelado, troque parte do leite condensado por doce de leite.
O Receiteria está repleto de doces preparados na travessa para você saborear! Confira o banoffee na travessa e sirva-o para toda a família nas festas de fim de ano que estão por vir. Todo mundo vai amar, é uma delícia!
Feito com por Marcelo Melo / Com Informações do Site Receiteria
