Receita de memória afetiva, esta sopa é uma das que a Rita comia na casa da avó. Ela é inspirada em um cozido tradicional (o Lecso) que os húngaros preparam para aproveitar legumes maduros típicos do verão, como tomates e pimentões. Tem o inconfundível perfume da páprica e, nesta versão, também leva abobrinha. Menos pedaçuda […]
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A cozinha oriental é boa fonte de inspiração para preparos rápidos. Nesta receita, o molho de shoyu e mel e o toque picante dos legumes de acompanhamento dão ares renovados ao salmão. O prato, cheio de hortaliças, fica lindo e a receita rende quatro porções, ou seja, boa pedida para receber amigos! PARA OS LEGUMES […]
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Para variar a versão clássica com molho de tomate! E ainda descolar um petisco incrível para o happy hour. Capriche nas ervas frescas, elas fazem toda diferença. PARA AS ALMÔNDEGAS INGREDIENTES 400 g de patinho moído 200 g de pernil suíno moído 1 cebola 1 ovo ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca 4 […]
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A carne moída fica úmida e saborosa e é apenas o complemento dessa refeição cheia de hortaliças: tem vagem, cenoura, cebola, rabanete! Ótima pedida para variar o arroz com carne moída do dia a dia. PARA A SALADA DE RABANETE INGREDIENTES 3 rabanetes ½ xícara (chá) de folhas de salsinha (cerca de 12 ramos) ½ […]
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Uma ótima opção para terminar a noite, estas panquecas fecham bem qualquer jantar. Ou uma excelente maneira para comerçar o dia, elas são ótimas para o café da manhã! PARA A MASSA INGREDIENTES 1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo 2 ovos 2 gemas 1 xícara (chá) de leite 30 g de manteiga […]
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A cremosidade natural do avocado acalma o ardor do rabanete. Alface americana rasgada e molhinho de azeite e limão completam esta salada, ideal para servir em um dia quente. INGREDIENTES 5 rabanetes 1 maço de alface-americana 2 avocados caldo de 1 limão azeite sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto MODO DE PREPARO 1. […]
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Pense numa sobremesa rápida e versátil. O sabor deste pudim é tão suave que permite muitas variações no acompanhamento: doce de abóbora, geleia, frutas frescas e compotas. INGREDIENTES 1 xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de tapioca granulada 1 colher (sopa) de açúcar FAVORITAR MODO DE PREPARO Coloque o leite com o açúcar numa […]
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A colher rompe a tampa do bolinho e encontra uma calda cremosa, dourada. Essa receita é um tesouro; esse bolinho é um deleite. Mas atenção ao ponto: se ele ficar mais tempo do que deve no forno, perde a calda interior. INGREDIENTES ¾ de xícara (chá) de doce de leite (200 g) 2 ovos 50 […]
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A inspiração é coreana, os ingredientes são brasileiros e tem até um sotaque italiano. Essa refeição é multicultural. E o melhor: é fácil-fácil de preparar. Uma boa ideia para experimentar novas combinações de sabor e arejar o repertório. PARA O MOLHO INGREDIENTES 2 tomates italianos grandes maduros 1 dente de alho ½ colher (chá) de […]
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Inspirada na clássica receita russa, nesta versão de estrogonofe o creme é servido à parte. Além disso, é creme azedo. É um prato com muitas nuances de sabor: tem o picante da mostarda, o adocicado da páprica, o sabor do conhaque e, claro, a acidez do creme e do pepino em conserva. PARA O ESTROGONOFE […]
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