Bisteca seca e sem graça nunca mais! O segredo está em detalhes simples, como incluir sementes de erva-doce moídas nos temperos da carne e açúcar mascavo na frigideira, para dar cor e sabor ao molho. Quer garantir que ele fique bem sedoso? É só adicionar manteiga gelada. INGREDIENTES 4 bistecas de porco (cerca de 600 […]
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Quando você tiver mandioca na geladeira e precisar de um acompanhamento considere este: a mandioca é cozida com uma lata de tomate pelado (alerta de ingrediente curinga!) e um refogado saboroso, que leva bacon, cebola, alho e pimentão. INGREDIENTES 600 g de mandioca ⅓ de xícara (chá) de bacon em cubos 1 lata de tomate […]
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Praticidade é nosso nome: abra uma lata de milho, misture os ingredientes e leve para a frigideira. A textura não é lisa – o it desta panqueca! Fica bom demais com salada e queijo. INGREDIENTES 1 lata de milho-verde ou 1 ⅓ de xícara (chá) de grãos de milho congelados ou debulhados da espiga já […]
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Sabe aquele medo de não conseguir modelar o nhoque direito ou de errar o ponto do cozimento? Esquece! Esta versão com massa de banana-da-terra assada é mais fácil de preparar e vai direto para a frigideira, onde ganha um tostado irresistível. Seu sabor final, levemente adocicado, faz par perfeito com o ardidinho do agrião. PARA […]
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Esse risoto veio para provar que ingredientes simples podem ser os protagonistas de uma refeição festiva. Para deixá-lo saboroso e cheio de texturas, a cenoura é metade ralada, metade cortada em cubos e os outros legumes são dourados e só voltam para a panela no fim do preparo, junto com as ervilhas congeladas. Flores de […]
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Pele crocante, dourada; carne úmida e suculenta. Se o dicionário tivesse uma definição de frango perfeito, seria essa. E o caminho para atingir a perfeição a gente traçou com uma técnica simples: dourar as sobrecoxas do frango na panela e finalizar no forno. Além da textura, esta receita também arrasa no sabor, mesclando perfumes cítricos […]
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A tradicional salada de repolho americana ganha uma roupagem monocromática encantadora. O repolho-roxo é macerado para ficar ainda mais macio. No lugar da cenoura, beterraba. O único elemento insubstituível aqui é a maionese caseira. Como fazer? É só escolher no Panelinha a sua versão favorita: tem a de mixer a jato, a prática de liquidificador […]
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Macio, adocicado, perfumado e com um sabor surpreendente trazido pela noz-moscada. Este pão tem sua receita inspirada na do pão de Gana, que é amanteigado, meio primo do brioche, mas bem mais simples de preparar. Fica excelente também no dia seguinte: quando partido ao meio e levado à torradeira, o sabor das especiarias parece ficar […]
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Uma versão 100% caseira do prato favorito para receber a família. Aqui tem o passo a passo detalhado e bem explicado para a massa fresca, o molho à bolonhesa e o molho branco. Para curtir a cozinha e alimentar as relações em torno da mesa. PARA O MOLHO BOLONHESA INGREDIENTES 600 g de acém moído […]
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Dá para acreditar que em vinte minutos o ragu está pronto? Com esta receita superprática, você usa a frigideira para transformar a carne moída do dia a dia em refeição com cara de fim de semana. INGREDIENTES 500 g de patinho moído ½ cebola 2 dentes de alho 1 lata de tomate pelado em cubos […]
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