Com textura suave e um sabor delicado, esse creme belga com abacaxi promete deixar suas sobremesas mais gostosas. Fácil de fazer e com um resultado surpreendente, é perfeito para adoçar o dia ou uma ocasião especial!
Ingredientes
- 1 abacaxi
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água (100 ml)
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 30 gramas de amido de milho (3 colheres de sopa rasas)
- 600 ml de leite
- 3 gemas
Modo de preparo
20min
tempo de preparo
20min
tempo de fogo/forno
Reúna todos os ingredientes! Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos;
Em uma panela, coloque o açúcar, esse abacaxi picadinho e a água. Ligue o fogo baixo e deixe cozinhando até que se transforme em um caramelo;
Com o auxílio de uma peneira, escorra esse abacaxi e reserve apenas a polpa da fruta cozida;
Na panela, ainda fora do fogo, misture o leite condensado, o amido de milho, o leite e as gemas. Bata com um fouet (batedor de arame) para que fique homogêneo;
Ligue o fogo novamente e mexa com uma espátula até ganhar mais consistência;
Transfira esse creme belga para um refratário e junte com o abacaxi cozido e caramelizado, misturando muito bem. E está pronto!
anote aí…
O creme belga é um clássico da confeitaria! Trata-se de um preparo coringa para rechear bolos, tortas e diversas outras receitas de sobremesa. O creme já é delicioso por si só, possui textura aveludada e sabor leve, perfeito para quem prefere os doces mais neutros e delicados.
Já pra quem deseja incrementar, ele fica ainda mais gostoso com frutas! Aqui apresentamos uma alternativa com abacaxi, mas você pode fazer com pêssegos, maracujá, morangos e outras frutas vermelhas. É possível também saborizar com leite Ninho e chocolate em gotas se for do time dos que gostam de doces mais intensos.
O Receiteria oferece uma diversidade de receitas que vão rechear seus preparos na confeitaria! O recheio de 4 leites é uma opção perfeita para harmonizar com um bolo de chocolate, os sabores se contrastam e a textura do creme deixa a experiência ainda mais saborosa!
