Por Thaís Ferreira ( Portal Ipirá City) – Quinta, 1 de abril de 2021
Meu almoço rápido quando tenho um pouco de preguiça e ervilhas frescas, orgânicas, disponíveis no congelador. Não tem segredo:
Refogue meia cebola em tiras com azeite e adicione 3 dentes de alho em lâminas, Pimenton de la Vera (ou páprica defumada), refogue mais um pouco e adicione uma dose de vinho tinto e uma lata de tomate pelado. Espere ferver e adicione as ervilhas, sal, pimenta e tomilho .
Quando as ervilhas estiverem quase cozidas abra espaços entre elas e adicione um ovo em cada um (quebre-os antes em um bowl). Tampe a frigideira e espere os ovos cozinharem. Finalize com salsa picada ou coentro e já foi. Juro pra vocês que fica MUITO bom.
