Crocante e bem temperada, essa farofa é o acompanhamento perfeito para o seu churrasco ou almoço do dia a dia. O preparo completo utiliza a gordura do bacon, resultando em uma farofa muito saborosa. Aprenda como fazer e incremente suas refeições!
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara de chá de bacon em cubinhos (200 gramas)
- 3/4 de xícara de chá de óleo (200 ml)
- 1 cebola média
- 6 xícaras de chá de farinha de mandioca (500 gramas)
- ½ colher de sopa de colorau
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde picado ou salsa desidratada a gosto
Modo de preparo
15min
tempo de preparo
5min
tempo de fogo/forno
Organize sua bancada e separe todos os ingredientes;
Aqueça uma panela grande, em fogo baixo, e adicione o bacon com um fio de óleo;
Deixe o bacon fritar bem, até dourar e liberar bastante gordura;
Acrescente o restante do óleo aos poucos e continue mexendo;
Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente dourada e translúcida;
Coloque colorau, pimenta-do-reino, orégano e cheiro-verde (ou salsa desidratada). Misture bem e deixe refogar por mais 1 a 2 minutos;
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar bem aos temperos e ao óleo;
Mexa por mais alguns minutos até a farofa ficar soltinha e levemente tostada;
Desligue o fogo e sirva quente ou morna!
anote aí…
Para fazer essa receita é ideal que você utilize farinha de mandioca torrada, isso vai facilitar o preparo e o sabor ficará mais incorporado aos ingredientes.
Essa receita é bem completa e garante saciedade por muito tempo. Se quiser incrementar, finalize com azeitonas e ovos cozidos picados. Fica uma delícia!
Para um preparo com menos gordura, e mais saboroso, utilize manteiga ou margarina ao invés do óleo na hora de fritar o bacon. Sua farofa vai ficar ainda mais sequinha.
Receitas de farofa é o que não faltam no Receiteria e têm de todos os tipos por aqui. Essa farofa de banana, por exemplo, faz muito sucesso nos almoços e jantares. Ela é levemente adocicada e apresenta uma textura deliciosa!
