ingredientes
- 1 kg de peito de frango
- 3 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de tempero baiano
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 200 ml de leite de coco
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Corte o frango em cubos e tempere com sal, pimenta, 1 colher de curry e 1/2 colher de tempero baiano. Deixe marinando por cerca de 10 minutos;
Em uma panela grande, refogue o frango em fogo alto com 2 colheres de óleo, fritando os cubos de todos os lados. Retire o frango e reserve;
Na mesma panela, adicione mais uma colher de óleo e frite o restante do curry e do tempero baiano em fogo médio, por cerca de 1 minuto;
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo por vezes para não grudar no fundo da panela;
Quando o caldo estiver mais grosso, incorpore os pedaços de frango e cozinhe por mais 10 minutos, ou até que o molho tenha a consistência desejada;
Fonte: Receiteira
