Ingredientes
- 1/2 cebola roxa média (70 gramas)
- 1/2 pimentão amarelo médio (60 gramas)
- 80 gramas de aparas de tilápia
- 15 gramas de talos de coentro
- Suco de 3 limões
- 1/2 xícara de chá de água gelada para bater no liquidificador
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá rasa de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Modo de preparo
Separe os ingredientes para fazer um leite de tigre com peixe delicioso, perfeito para marinar ceviche. Lembrando que nessa receita só utilizamos as aparas do peixe, que são as partes finas do filé obtidas através da limpeza e padronização do corte;
Descasque e corte a cebola em pedaços menores. Retire as sementes e as partes brancas do pimentão e pique grosseiramente;
No liquidificador, coloque a cebola, o pimentão, as aparas de peixe, os talos de coentro, o suco dos limões e a água;
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Bata por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea;
Agora é só utilizar para fazer um dos melhores ceviches da sua vida. Aproveite!
anote aí…
Se quiser, adicione pimenta dedo-de-moça para trazer uma picância deliciosa.
Caso não tenha aparas de tilápia, utilize qualquer outro peixe de sua preferência.
Você pode acrescentar outras especiarias, como gengibre em pó, cardamomo em pó ou até mesmo pimentas diversas.
Sempre use peixes frescos para preparos que pedem um consumo frio – isso garante um frescor irresistível no prato.
Você pode finalizar o ceviche com raspas de limão-siciliano, para um perfume cítrico sutil.
Esse molhinho para ceviche pode ser preparado de diversas maneiras. Conheça outras receitas de leite de tigre para prová-las em casa!
Feito por Rodrigo Vilasbôas / Com Informações do Site Receiteria
