ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 4 colheres de sopa de óleo de dendê
- 4 tomates italianos picados
- 1 pimentão picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 vidro de leite de coco
- 500 gramas de merluza (ou outro tipo de peixe)
- Salsinha a gosto
modo de preparo
Reúna todos os ingredientes;
Em uma panela, esquente o azeite e doure o alho e a cebola;
Adicione 2 colheres de óleo de dendê, os tomates e deixe refogar;
Acrescente o pimentão, o restante do óleo de dendê, o sal, a pimenta, metade do leite de coco e misture;
Coloque os filés de peixe, o restante do leite de coco e deixe cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos em fogo médio;
Finalize com a salsinha e acerte o sal;
Agora é só servir.
Para um sabor marcante, adicione pimenta biquinho, ficará delicioso. A moqueca pode ser servida com alimentos que absorvam esse caldo delicioso: pão, farofa ou arroz branco são ótimas opções.
Bom apetite!
Fonte: Receiteira
