ingredientes do creme
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 500 ml de leite
- 1 gema
- 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de amido de milho
ingredientes do pão
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de chá de óleo
- 1/2 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1 xícara de chá de água morna
- 10 gramas de fermento biológico seco (fermento para pão)
- 1 kg de farinha de trigo
ingredientes da calda
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de açúcar
modo de preparo do creme
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a gema, a essência de baunilha e o amido de milho. Misture;
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar;
Quando atingir a consistência desejada, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo por mais 1 minuto. Reserve;
modo de preparo do pão
Em um recipiente, misture o ovo, o açúcar, o sal, o óleo, a manteiga, o leite morno, a água morna e o fermento biológico;
Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre;
Quando a massa ficar mais pesada, amasse-a com as mãos. Assim que começar a soltar dos dedos, pare de adicionar farinha e sove por 10 minutos;
Guarde a massa em um recipiente abafado e deixe descansar até dobrar de volume;
Assim que crescer, molde os pães no formato desejado e coloque-os para descansar até dobrarem de volume novamente;
Passado o tempo necessário, com um saco de confeitar, disponha o creme por cima dos pães. Leve para assar em forno preaquecido a 180 ºC até dourar.
modo de preparo da calda e finalização
Coloque a água e o açúcar em uma panela e cozinhe até ferver;
Ainda quente, despeje essa calda por cima dos pães já assados;
Está pronto! Sirva e aproveite essa delícia.
Dicas do receiteria
Adicione açúcar confeiteiro na hora de servir, além de um acabamento refinado, fica com um toque especial.
Caso queira, você pode polvilhar sementes, amêndoas laminadas ou nuts sobre os pães na hora de assar, ficam perfeitas.
Aqueça a fatia na hora de servir e adicione o creme no formato de cobertura, fica ótimo!
Esses pães podem ser armazenados no freezer em plástico hermético por 2 a 3 meses.
E não deixe de conferir o nosso clássico pão doce saboroso e fofinho.
Fonte: Receiteira
