O pé de moça cremoso é um doce que combina a crocância do amendoim torrado com a cremosidade do açúcar e leite condensado caramelizados. Fácil de preparar, ele é tradicional das festas juninas, mas você vai querer fazer o ano todo!
ingredientes
- 250 gramas de leite condensado
- 2 e 1/2 xícaras de chá de amendoim torrado sem sal
- 1 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 40 gramas de açúcar de confeiteiro para finalizar
modo de preparo
10min
tempo de preparo
20min
tempo de fogo/forno
Antes de iniciar o preparo, é necessário torrar o amendoim. Você pode fazer isso em uma panela ou no micro-ondas e, depois de pronto, é só descascar;
Em uma panela grande no fogo médio, adicione o amendoim torrado e descascado, o açúcar e a margarina. Misture com uma colher até o açúcar derreter, por aproximadamente 10 minutos;
Acrescente o leite condensado, reduza o fogo e misture sem parar, por aproximadamente 15 minutos, até desgrudar do fundo da panela;
Unte uma forma com um pouco de manteiga e transfira a mistura da panela. Reserve em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora;
Corte o doce em pedaços do tamanho que desejar e passe no açúcar de confeiteiro. Sirva e aproveite!
anote aí…
Para que essa receita de pé de moleque cremoso saia como o esperado, o ideal é sempre trabalhar em fogo baixo, até ficar na textura certa. Ao cortar, utilize uma faca untada com óleo. Dessa forma, a faca deslizará facilmente e os cortes serão certinhos.
Ao finalizar, você pode, se preferir, substituir o açúcar de confeiteiro por leite em pó na hora de polvilhar. Caso não consuma todos os pedaços imediatamente, guarde-os em um pote fechado ou embale em papel celofane.
Aqui no Receiteria existem muitas outras receitas de doces tradicionalmente consumidos em festas juninas. Que tal experimentar essa canjica simples? Essa é uma sobremesa indispensável para os arraiás e para a vida. Não deixe de experimentar!
Feito com por Carlos Lopes / Com Informações do Site Receiteria
