Pé-de-moleque |

Ingredientes

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1 xícara de chá de açúcar (200 gramas)
1/2 xícara de chá de água (120 ml)
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
500 gramas de amendoim
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de achocolatado em pó
1 colher de sopa de manteiga para untar a assadeira

Modo de preparo

Reúna os ingredientes para fazer o pé-de-moleque cremoso, doce clássico das festas juninas;

Para torrar o amendoim, coloque-o em uma assadeira e ligue o fogo 170ºC ou na temperatura mínima. Mexa a cada 5-10 minutos até a pele do amendoim começar a soltar. Pode demorar cerca de 35 minutos;

Em uma panela grande no fogo médio para baixo, derreta o açúcar até ele se tornar caramelo com uma cor dourada;

Reduza o fogo para baixo, adicione a água e misture bem para dissolver o açúcar que se cristalizar;

Pare o fogo, adicione o leite condensado, o amendoim, a manteiga e o achocolatado. Misture constantemente;

Quando formar uma mistura cremosa, ligue o fogo novamente e cozinhe até desgrudar do fundo da panela, mexendo sem parar;

Unte uma forma ou assadeira com bastante manteiga (ou forre com papel antiaderente) e transfira o pé-de-moleque ainda quente. Espere amornar e corte em quadrados;

Sirva o pé-de-moleque cremoso e aproveite esse doce gostoso e irresistível!

anote aí…

Caso prefira, você também pode torrar o amendoim na frigideira ou no micro-ondas. Escolha a maneira que for mais prática para você.

Se quiser, passe o pé-de-moleque no açúcar cristal, para um sabor mais adocicado.

Para um pé-de-moleque bem macio, desligue o fogo quando a mistura começar a soltar do fundo da panela. Mas, se desejar uma consistência mais durinha, cozinhe por mais tempo.

Para um corte preciso, unte a faca com manteiga antes de fatiar os pedaços. Após a massa do pé-de-moleque esfriar, retire da assadeira e coloque sobre uma tábua de corte.

Seja para adoçar a mesa da Festa Junina ou saborear no dia a dia, essa é uma ótima opção de sobremesa para quem ama combinar cremosidade com crocância. Gostosa, rápida e muito fácil de fazer! Que tal preparar outras versões para se deliciar o ano todo? Aproveite para ver também estas receitas de pé de moleque diversas!