Não tem como não adorar bombom de morango com brigadeiro branco, mas normalmente esse quitute fica de fora da alimentação dos veganos ou intolerantes à lactose. Esta receita, porém, acaba com essa exclusão. Prepare e confira.
Ingredientes
Para os bombons
– 10 morangos
– 2 xícaras de chocolate vegano
Leite condensado vegano
– 1/2 xícara de castanha de caju
– 1/2 xícara de leite vegetal de sua preferência
– 1/2 xícara de açúcar cristal
– 1/2 colher de essência de baunilha (opcional)
– 1 pitada de sal
Deixe as castanhas de molho por, no mínimo, quatro horas ou ferva-as por 15 minutos até amolecerem. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar bem lisinho e sem nenhum pedacinho de castanha.
Preparo
Brigadeiro branco
Despeje o “leite condensado” na panela junto com 1 colher de sopa generosa de óleo de coco (sem sabor). Mexa no fogo baixo até desgrudar completamente da panela e ficar bem consistente. Leve para a geladeira até o brigadeiro esfriar e firmar mais um pouco.
Bombons
Lave e seque bem os seus morangos e, em seguida, envolva-os no brigadeiro já resfriado. Leve os morangos para a geladeira novamente em uma forma coberta com papel manteiga ou com plástico filme. Depois de frios, mergulhe os bombons no chocolate derretido vegano da sua preferência e leve-os para gelar novamente também no papel manteiga. Depois que o chocolate endurecer, já está prontinho!
Receita cortesia de A Tal da Castanha.
