O pudim de geladeira com gelatina que combina maracujá com chocolate é uma sobremesa surpreendente. Com textura bem cremosa, ele traz o contraste perfeito entre o azedinho do maracujá e o sabor intenso do chocolate. Como precisa ficar na geladeira de um dia para o outro para firmar bem, é importante preparar com antecedência.
Ingredientes da camada de maracujá
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
- 1 xícara de chá de suco concentrado de maracujá (250 ml)
- 2 xícaras de chá de leite em pó (240 gramas)
- 60 gramas de polpa de maracujá ou 1 maracujá grande
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor (12 gramas)
Ingredientes da camada de chocolate
- 1 lata de leite condensado (395 gramas)
- 2 caixas de creme de leite (400 gramas)
- 1 xácara de chá + 1/3 de xícara de chocolate me pó (120 gramas)
- 1 xícara de chá de leite (250 ml)
- 1 pacotinho de gelatina sem sabor (12 gramas)
Modo de Preparo
10min
tempo de preparo
5min
tempo de fogo/forno
Vamos começar! ara facilitar o passo a passo dessa receita, já deixe a polpa do maracujá separada da fruta. Reúna todos os ingredientes;
Hidrate as gelatinas separadamente para utilizar na receita, conforme as instruções da embalagem;
Comecemos pela camada de maracujá. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco concentrado, o leite em pó e a polpa. Bata tudo muito bem;
Acrescente a gelatina hidratada e termine de bater;
Feito isso, transfira a mistura para uma forma (22 cm) de furo central e leve para gelar enquanto prepara a próxima camada;
Para preparar a parte de chocolate, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e o leite;
Bata muito bem e acrescente a gelatina hidratada para terminar de bater;
Em seguida, despeje a mistura na forma, por cima da camada de maracujá;
Leve para gelar de um dia para o outro, até que o pudim esteja bem firme;
Prontinho! Depois basta desenformar e aproveitar cada colherada!
informações nutricionais (a cada 100g)
249.3 calorias
6.4g proteínas
12.9g gorduras
28.8g carboidratos
resumo nutricional
Boa opção de sobremesa com bom aporte de cálcio e proteínas, fortalecendo ossos e músculos. Contudo, fique atento ao teor de lipídeos e carboidratos, saboreando sem exagero para manter o equilíbrio na dieta.
anote aí…
Confira algumas dicas para deixar seu pudim de geladeira ainda mais saboroso!
Chocolate 50%: Use chocolate 50% no lugar do chocolate em pó para garantir um sabor mais intenso e equilibrado, evitando que o doce fique enjoativo. Esse tipo de chocolate traz uma leve amargura que combina muito bem com a cremosidade do pudim. Além disso, ele derrete melhor e proporciona uma textura mais aveludada à sobremesa.
Cream cheese: Para deixar o pudim ainda mais cremoso, substitua parte do creme de leite por cream cheese, que adiciona consistência e um leve toque ácido. Essa combinação ajuda a criar uma sobremesa mais sofisticada e com melhor estrutura ao gelar. O resultado é um pudim mais firme, porém extremamente macio na hora de servir.
Finalização: Finalize com uma calda de maracujá por cima e acrescente coco ralado para um toque tropical irresistível. Sirva bem gelado e adicione raspas de limão para realçar ainda mais o frescor e o sabor da fruta. Essa combinação de sabores cria um contraste perfeito entre doce, ácido e refrescante.
Aproveite que está por aqui, e confira outras receitinhas deliciosas de pudim em nosso site. Para a recomendação de hoje, deixamos esse incrível pudim de chocolate branco com frutas vermelhas, fica super cremoso e derrete na boca, você vai amar. Experimente!
Feito por Marcelo Melo / Com Informações do Site Receiteria
