Doce leva poucos ingredientes e poder ser feito de formas diferentes
Um dos campeões de preferência entre as sobremesas no Brasil, o pudim de leite condensado é conhecido pela facilidade de preparação. Mesmo assim, ele pode ser feito em diversos tamanhos e versões, utilizando o forno ou até mesmo o microondas nesse processo.
Pensando nisso, reunimos alguns modelos desse pudim para você testar em casa. Veja.
RECEITAS DE PUDIM
TRADICIONAL
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite com a mesma medida da lata de leite condensado
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de água
MODO DE FAZER
- Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador;
- Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente;
- Nesse meio tempo, derreta o açúcar na panela até ficar moreno, acrescente a água e deixe engrossar;
- Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima;
- Para o pudim ficar na textura correta, asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água;
- No fim, espete um garfo para ver se está bem assado, deixe esfriar e desenforme.
NO MICROONDAS
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 4 ovos
Calda caramelizada:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de água
MODO DE FAZER
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Enquanto isso, prepare a calda colocando água e açúcar em uma forma refratária com buraco no meio;
- Leve a mistura de açúcar ao microondas na temperatura máxima por 8 minutos, até caramelizar o açúcar.
- Retire a forma do microondas e girando-a entre as mãos, faça a calda cobrir as paredes da forma.
- Deixe esfriar um pouco.
- Na forma, acrescente a mistura do liquidificador e cubra parcialmente com filme plástico ou prato.
- Leve ao microondas na temperatura máxima por 9 a 10 minutos.
- Retire do microondas e deixe esfriar. Leve à geladeira.
TAMANHO FAMÍLIA
INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 2 latas de creme de leite
- 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 5 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar para caramelar
MODO DE FAZER
- No copo do liquidificador, coloque o creme de leite e adicione o leite condensado, para em seguida colocar o leite;
- Acrescente os ovos e o leite de coco e depois bata no liquidificador até homogeneizar;
- Se necessário, divida a mistura em 2 partes para bater;
- Coloque o açúcar em uma fôrma redonda e leve ao fogo para caramelar. Depois, despeje a mistura na fôrma;
- Asse em banho-maria por 1 hora, ou até endurecer, e desenforme com cuidado para servir gelado.
PUDIM COM MAIZENA
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (lata do leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 2 colheres de maizena
- 50 g de coco ralado
MODO DE FAZER
- Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve;
- Já pronto, despeje em uma forma caramelizada;
- Coloque em banho-maria e leve ao forno por 40 minutos;
- Desenforme após esfriar.
Fonte: Diário do Nordeste
