Essa é uma daquelas receitas que abraçam a gente já no primeiro pedaço! Queijadinhas douradas por fora e úmidas por dentro, com preparo fácil, direto e sem complicações. Ótimas para um café da tarde ou até mesmo festinhas!
ingredientes
converter medidas
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 2 gemas
- 60 ml de leite integral
- 80 gramas de coco ralado seco
- 80 gramas de parmesão ralado
Modo de Preparo
10min
tempo de preparo
30min
tempo de fogo/forno
Organize sua bancada! Se seu parmesão estiver em peça, providencie um ralador para facilitar misturá-lo na massa;
Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, as gemas, o leite integral, o coco ralado e o parmesão ralado. Com o auxílio de uma espátula, misture bem;
Pegue forminhas de cupcake, tanto de alumínio, quanto as de papel, que serão colocadas dentro e distribua por uma assadeira com água quente no fundo, para banho-maria;
Distribua a massa nas forminhas até chegar cerca de 1 dedo da borda;
Leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 minutinhos ou até que estejam levemente douradas;
Sirva quente ou em temperatura ambiente!
anote aí…
Para dar um toque único as queijadinhas, experimente acrescentar um pouquinho de essência de baunilha na massa, 1 colher de chá já é o suficiente. Esse ingrediente aromatiza a mistura e equilibra os sabores entre o coco e o queijo.
Quando chegar o momento de assamento das queijadinhas, você pode, ao invés de colocá-las em banho-maria, assar em um refratário untado com manteiga. Caso opte pelo banho-maria mesmo, coloque a água quente somente no momento de levar ao forno e pingue gotas de limão para não escurecer a forma.
As crianças da sua casa não gostam de queijadinha e você não sabe o que fazer? Não as deixe de fora e prepare o delicioso cupcake simples aqui do Receiteria. Cubra-o com a cobertura que preferir e conquiste o paladar dos pequenos. Experimente!
Feito por Carlos Lopes / Fonte: Receiteria / Foto: Divulgação
