Receita de Caldo de legumes com frango

gastronomia

Por Amanda Martiniano

Com a chegada do inverno, nosso corpo e paladar pedem por uma comida aconchegante e reconfortante. Pensando nisso, o TudoReceitas trouxe uma receita deliciosa de caldo de legumes com frango.

Este caldo é bem temperado, aveludado e super fácil de preparar. É o tipo de comida que abraça e aquece. Siga o nosso passo a passo e prepare esse delicioso caldo de legumes com frango.

4 convidados 45m Dificuldade baixa

Características adicionais: Custo econômico, Popular no Outono-Inverno, Panela de pressão

Ingredientes para fazer Caldo de legumes com frango:

  •  250 gramas de filé de peito de frango
  •  1 unidade de cenoura
  •  1 unidade de batata inglesa grande
  •  1 unidade de chuchu médio
  •  1 unidade de abobrinha verde
  •  6 unidades de tomate cereja
  •  1 unidade de cebola branca
  •  1 punhado de cebolinha verde e salsinha
  •  1 punhado de pimenta moída na hora
  •  1 punhado de sal á gosto
  •  1 punhado de temperos a gosto (curry, açafrão, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, cominho)
  •  2 colheres de sopa de óleo de soja

Utensílios:

  •  Panela grande
  •  Panela de pressão
  •  Tábua de corte de alimentos
  •  Faca
  •  Liquidificador
  •  Colher de pau
  •  Escumadeira

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Como fazer Caldo de legumes com frango:

Comece separando os ingredientes para o preparo da receita. Corte o peito de frango em quadrados pequenos, a cebola branca em cubinhos pequenos. A cenoura e a abobrinha corte em rodelas não muito finas. Corte a cebolinha em pedaços pequenos e finos. Separe os temperos de sua preferência. Corte o chuchu e a batata em quadrados e os tomates cerejas em rodelas.

Dica: O tomate cereja pode ser substituído pelo tomate italiano.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 1

Na panela de pressão, coloque um pouco de óleo e acrescente a cebola picada. Deixe refogar e soltar líquidos. Mexa bem. Use a metade da cebola picada e reserve o restante.

Dica: Nessa receita prefira usar a cebola branca por ter um sabor mais forte.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 2

Feito isso, acrescente o frango, sal e os temperos de sua preferência. Mexa bem e deixe refogar para incorporar os sabores.

Dica: O peito de frango pode ser substituído por coxas ou sobrecoxas.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 3

Depois de refogar o frango, acrescente os legumes, mexa bem, porém com delicadeza para não danificar os ingredientes. Em seguida, cubra a panela com água. Somente cubra os legumes. Cuidado para não ultrapassar o limite permitido de água. Tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão marque 20 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair.

Dica: Mantenha o fogo de médio para alto

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 4

Depois que a pressão sair, abra a panela. Com uma escumadeira, retire ¼ da sopa (somente os legumes). Leve para o liquidificador e bata até ficar um creme homogêneo

Dica: Use somente ¼ da sopa. Reserve o restante.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 5

Em uma panela grande, coloque um pouco de óleo e acrescente o restante de cebola para refogar. Mexa e deixe que solte líquidos.

Dica: Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 6

Em seguida, acrescente o conteúdo do liquidificador e o restante do preparo reservado na panela. Acrescente cebolinha verde e salsa e acerte sal e temperos a seu gosto. Mexa bem e deixe engrossar. Mantenha o fogo médio para baixo. Depois de ferver e engrossar desligue o fogo.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 7

Seu caldo de legumes com frango está pronto. Sirva quentinho. Fica delicioso servido com pão. Faça essa receita e nos conte aqui o que achou.

Receita de Caldo de legumes com frango - Passo 8

Fonte: Tudo Receitas Foto: Divulgação

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