Sardinha com arroz

Por Thaís Ferreira ( Portal Ipirá City) – Domingo, 18 de Julho de 2021

Tem duas latas de sardinha, aí? Tem restinho de arroz na dispensa? Então vamos cozinhar! Criei esse arroz com o que tinha na geladeira e o que tava rolando há umas semanas da dispensa. Vamo para a receita? ⁣⁣

Ingredientes

⁣2 cebolas brancas (1 picada e outra em fatias?⁣1 cenoura picada⁣1 xícara de ervilhas frescas⁣1 tomate maduro ralado⁣2 latas de sardinha em óleo⁣1 e 1/2 xícara de arroz⁣2 colheres de sopa de páprica defumada ⁣1/2 xícara de vinho tinto⁣1 colher de sopa de cúrcuma⁣1 colher de sopa de erva doce ⁣4 dentes de alho fatiados⁣Quanto baste de salsa fresca picada⁣Quanto baste de sal⁣Quanto baste de pimenta-do-reino⁣⁣

Preparo

⁣Um uma panela aberta refogue a cebola picada com óleo de uma lata de sardinha e uma pitada de sal. Quando estiver translúcida, acrescente o alho e refogue rapidamente. Adicione a cenoura e as ervilhas e envolva. Coloque a páprica, a cúrcuma, a erva doce, a pimenta do reino e refogue. Adicione o tomate ralado e mexa para que ele murche. Adicione o arroz, mexa, e coloque o vinho tinto; deixe ferver um pouco e coloque as sardinhas sem espinhas e em pedaços. Misture bem e adicione água até cobrir todos os ingredientes deixando um pouco mais de água acima deles. Adicione o sal, quanto baste. Coloque a cebola em fatias por cima e, caso tenha, tomates cereja. Cozinhar em fogo baixo, até que não sobre mais água e todos os ingredientes estejam cozidos. ⁣