A ervilha é uma leguminosa rica em proteínas e vitaminas. Quando combinada com frango, resulta em uma sopa deliciosa, realçada pelo sabor defumado do bacon. Ideal para o almoço ou jantar, e perfeita com torradinhas. Não tem como resistir!
Ingredientes
- 1/2 pacote de ervilha Caldo Bom (200 gramas)
- 500 gramas de peito de frango
- 2 colheres de sopa de azeite (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 180 gramas de cebola
- 1 colher de sopa de alho (ou a gosto)
- 1/4 de colher de café de cominho (ou a gosto)
- 1/2 colher de café de pimenta-do-reino (ou a gosto)
- 150 gramas de bacon
Modo de preparo
- Se está frio aí, prepare esta sopa de ervilha com frango, perfeita para transformar sua próxima refeição em um sucesso!
- Lave a ervilha em água corrente, escorra e cubra com água filtrada. Deixe de molho por cerca de 6 horas e troque a água a cada 2 horas;
- Escorra a ervilha e cozinhe na pressão por aproximadamente 15 minutos. Desligue o fogo, retire a tampa e verifique se as ervilhas estão bem macias, quase virando um creme. Reserve;
- Em uma panela de pressão no fogo alto, coloque o azeite e o peito de frango. Deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Tempere com sal;
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até o frango ficar macio para ser desfiado;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, e desfie o fogo com o auxílio de dois garfos ou chacoalhe a panela com a tampa;
- Corte o bacon em cubinhos, descasque e corte a cebola em cubos pequenos e o alho finamente. Leve uma panela grande ao fogo alto, coloque azeite e frite o bacon por cerca de 6 minutos;
- Quando ele estiver douradinho, acrescente a cebola e misture por mais 2 minutos. Adicione o alho e continue mexendo por mais 2 minutos;
- Junte o frango desfiado e refogue por mais 10 minutos, até dourar levemente;
R- Acrescente o caldo de ervilhas e tempere com cominho e pimenta-do-reino. Prove e, se achar necessário, ajuste a quantidade de sal. Cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar;
- Sirva essa sopa de ervilha com frango e aproveite!
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Ideal para dias mais fresquinhos, esta sopa de ervilha com frango é prática, saudável e deliciosa. A ervilha deixa o preparo com uma textura cremosa e diferente, além de adicionar cor à sua dieta. O frango traz sabor e é uma ótima fonte de proteína.
Quando for cozinhar as ervilhas, coloque 3 dedos acima de água na panela. Se quiser, reserve um pouco de bacon para polvilhar sobre a sopa. Você também pode guardar o caldo do cozimento do frango para preparar molhos e risotos.
Fonte: Receiteria / Foto: Divulgação
