- 3 gemas peneiradas (45 gramas)
- 2 xícaras de chá de açúcar (400 gramas)
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 2 latas de creme de leite gelado (300 gramas cada)
- 500 gramas de amendoim torrado e descascado
- 100 ml de leite
- 3 pacotes de bolacha de maizena (345 gramas)
- 6 a 8 colheres de sopa de amendoim torrado e descascado para decorar
- 400 gramas de doce de leite
Modo de preparo
Reúna os ingredientes e faça essa torta de amendoim, com preparo cremoso e saboroso;
Em uma tigela grande, peneire as gemas e junte o açúcar. Bata com uma batedeira de mão até virar uma farofinha;
Corte a manteiga em cubos e adicione na tigela com os outros ingredientes. Bata novamente, até formar um creme mais firme;
Depois, adicione o creme de leite bem gelado, o amendoim torrado e descascado. Ligue a batedeira e bata apenas para incorporar. Reserve;
Coloque leite em uma tigela e umedeça as bolachas de maizena. Conforme for umedecendo, forme uma camada de bolachas na base da forma com fundo removível;
Por cima, coloque o creme reservado e espalhe com uma espátula. Repita o mesmo processo até completar a forma e finalize com uma camada de bolachas. Adicione uma camada de doce de leite e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora;
Triture o amendoim no liquidificador no modo pulsar, desenforme a torta e decore com a farofa de amendoim nas laterais;
Sirva a torta de amendoim geladinha e aproveite. Bom apetite!
anote aí…
Há 3 maneiras de torrar o amendoim: 1) no forno a 160ºC, mexa a cada 10 minutos; 2) no micro-ondas, a cada 2 minutos, misturando com uma colher a cada intervalo; 3) na frigideira, no fogo médio para baixo, mexendo constantemente. O ponto é quando a casquinha começa a soltar facilmente.
Se desejar, para ter um doce de leite ainda mais cremoso, cozinhe uma lata de leite condensado na panela de pressão.
Não molhe muito as bolachas, para que não fiquem muito moles. Se preferir, acomode as bolachas e apenas pincele o leite sobre elas.
Feito com por Jaqueline Souza / Com Informações do Site Receiteria
