Um caldo bem quentinho é sempre uma ótima escolha para aquecer os dias frios. Com frango desfiado, legumes e um caldo naturalmente cremoso, essa receita fica reconfortante, nutritiva e muito fácil de preparar, perfeita para servir como jantar leve ou entrada.
Ingredientes
0/15
- 500 gramas de frango (peito ou sobrecoxa)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de lemon pepper
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de sal
- Água para cobrir o frango (600 ml)
- 4 batatas grandes (1 kg)
- 1 cenoura pequena
- 1 cubo de caldo de galinha
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de sal
Modo de preparo
20min
tempo de preparo
20min
tempo de fogo/forno
Vamos começar! Separe os ingredientes e organize a sua bancada para o preparo da receita. Descasque a cebola, o alho, as batatas e as cenouras;
Corte a cebola em cubos, amasse o alho com a faca, corte as batatas em pedaços médios e pique a cenoura em pedaços menores;
Coloque o frango em uma panela de pressão e adicione a cebola, o alho, a folha de louro, o cominho, o lemon pepper, o colorau e o sal;
Em seguida, cubra o frango com água, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que fique macio;
Enquanto isso, coloque as batatas e a cenoura em uma panela. Adicione o caldo de galinha e água até cobrir, cozinhando até que fiquem macias;
Retire o frango da panela e desfie com dois garfos ou sacudindo a panela de pressão;
Transfira as batatas e da cenoura para o liquidificador, bata até formar um creme e retorne à panela;
Ligue o fogo baixo, acrescente o frango desfiado e misture bem;
Por fim, ajuste o sal, adicione pimenta-do-reino, finalize com cheiro-verde e cozinhe por mais alguns minutos até o caldo ficar encorpado;
Prontinho! Sirva bem quente e aproveite esse caldo cremoso e cheio de sabor.
informações nutricionais (a cada 100g)
70.8 calorias
5.1g proteínas
0.4g gorduras
11.3g carboidratos
resumo nutricional
Rico em proteínas e potássio, este caldo é uma boa opção para fortalecer músculos e manter o equilíbrio eletrolítico. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem controla a pressão arterial. Leve em calorias, pode ser saboreado como parte de uma refeição equilibrada.
anote aí…
O caldo de frango desfiado é aquele preparo reconfortante que combina sabor e praticidade em cada colherada. Para intensificar ainda mais o resultado, vale selar levemente o frango antes de adicionar a água, criando uma base mais rica e saborosa. O uso dos temperos junto ao cozimento ajuda a incorporar aromas desde o início, garantindo um caldo bem equilibrado.
Dicas de Preparo
Na hora de preparar o creme, bater as batatas e a cenoura com um pouco da própria água do cozimento do frango faz toda a diferença, deixando o sabor mais profundo.
Ajustar a textura aos poucos, adicionando líquido conforme necessário, permite chegar no ponto ideal, mais encorpado ou mais leve, conforme a preferência.
Cozimento Uniforme
Depois de misturar o frango desfiado, cozinhar em fogo baixo ajuda a integrar tudo de forma uniforme.
Finalização
Para finalizar, o toque de cheiro-verde e uma pimenta fresca trazem frescor e realçam o sabor do caldo.
Se quiser deixar ainda mais cremoso, adicionar um pouco de requeijão ou creme de leite no final transforma a textura e deixa o preparo ainda mais aveludado.
Sirva bem quente, acompanhado de torradas ou pães, para uma refeição completa e acolhedora. E se você gosta desse tipo de prato, vale experimentar também a nossa sopa de queijo, que é igualmente cremosa e cheia de sabor.
Feito por Verônica Buttros / Com Informações do Site Receiteria
