O ceviche de camarão é um prato refrescante e muito fácil de preparar, típico da estação primavera-verão, época em que as mangas estão no auge. Consiste em camarão barato acompanhado de manga, pepino, abacate e coentro, marinado em uma preparação que geralmente leva suco de limão ou laranja azeda, cebola picada, sal e pimenta. Existem muitas variantes de ceviche, dependendo da região de onde vem a versão, assim como do tipo de manga ou camarão que se utiliza para a receita… o importante é que esses dois ingredientes sejam os focos principais que dão sabor , cor e aroma ao nosso prato.
Ingredientes:
- Para o ceviche
- 2 manga
- 6 limões
- 2 laranjas
- 1 abacate
- 1 mão cheia de coentro
- 1 pepino
- 1 cebola roxa
- ¼ xícara de molho bruja
- ¼ xícara de azeite de oliva
- 1 colher de café de sal
- 1 pitada de pimenta
- ½ quilograma de camarão
- Para acompanhar
- 1 pacote de tostadas de milho
- 1 maionese
- 1 garrafa de molho de soja
- 1 garrafa de molho sriracha
- 1 garrafa de molho ingles
- 2 colheres de café de vinagre de maçã
- 1 colher de café de orégano
- 1 colher de café de sal
Como fazer Ceviche de camarão:
1
Para começar, corte a cebola ao meio e pique bem pequeno uma metade, e a outra metade, corte em tiras finas.
2
Tempere a parte que cortou em tiras finas com 2 colheres de chá de vinagre de maçã, 1 colher de chá de orégano e 1 colher de chá de sal fino. Misture tudo bem e reserve para deixar a cebola descansar. Este será o nosso acompanhamento para o ceviche de camarão e manga.
3
Para o ceviche de camarão com manga: corte o pepino ao meio, retire as sementes, corte em tiras e depois em cubos.
Dica: Tirar as sementes do pepino ajuda a prevenir a inflamação do estômago, além do fato de que pode deixar o prato amargo..
4
Em uma tigela funda, adicione o pepino e a manga cortados em cubos médios. Adicione também a restante cebola, o molho bruja, o azeite, uma colher de chá de orégano seco, sal e pimenta a gosto, o suco das 2 laranjas, o suco dos 6 limões e o coentro picadinho.
Dica: escolher uma manda não tão madura, é perfeita para esta receita, pois sua polpa é bastante doce mas ao mesmo tempo firme, o que evita que ela se desfaça no ceviche e facilita o corte.
5
Por fim, adicione o camarão e o abacate cortado em cubos grandes.
Dica: o abacate é incorporado até o final na receita para evitar que se oxide e escureça durante o preparo do ceviche.
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Misture tudo muito bem e deixe o ceviche de camarão descansar por 15 minutos antes de servir, para que o camarão fique marinado nos sucos cítricos e os vegetais fiquem bem impregnados dos sabores do preparo. A essa altura, a cebola roxa que acompanha já deve estar marinada.
Dica: não deixe os camarões no limão por muito tempo, pois eles podem ficar um pouco duros. Recomendamos que prepare esta receita com no máximo 1 ou 2 horas de antecedência antes de consumi-la.
7
Sirva o ceviche com molho de manga e camarão acompanhado da cebola roxa e saboreie com uma cervejinha, essa receita é ideal para uma tarde de praia! Esperamos que goste desta receita fácil e prática, não se esqueça que pode escrever as suas dúvidas na secção de comentários e partilhar connosco uma foto dos seus pratos!
Com o que acompanhar o ceviche de camarão e manga
Recomendamos servir o ceviche de camarão e manga em tostadas de milho assadas com maionese, guarnecido com molho inglês ou shoyu. Além disso, se você é um amante de especiarias, algumas gotas de molho sriracha darão um toque super especial às notas cítricas desse delicioso ceviche tropical.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 712,5 kcal
- Proteínas: 37,5 g
- Gorduras: 45 g
- Carboidratos: 57,5 g
- Fibra: 1 g
Com Informações do Site Tudo Receitas
