Os bolinhos de mandioca com rapadura são típicos da Semana Santa na Venezuela. As avós frequentemente transmitiam esta tradição, preparando cada ano esta maravilhosa sobremesa. Esta sobremesa consiste em um bolinho de mandioca frito banhado em caramelo de rapadura. Há quem prepare estes bolinhos venezuelanos juntando queijo, o qual se junta ao tradicional sabor salgado-doce da comida venezuelana.
O Tudo Receitas leva-o a qualquer lugar onde você pode confeccionar pratos com sabores, odores, texturas e cores muito saborosas. Lugares que visitam a sua cozinha e estimulam a sua imaginação. Nesta ocasião, trago uma receita da doçaria venezuelana com estes deliciosos bolinhos de mandioca com rapadura. Existem muitas formas de preparar bolinhos de mandioca com rapadura.
Para obter uma textura crocante você pode usar ovo e farinha de trigo. Dentro da massa, pode usar queijo, ovo ou fazê-los simples. Você não precisa de esperar pela semana santa para provar esta maravilha culinária. Qualquer lanche é uma desculpa perfeita para degustar estes bolinhos. Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas.
Ingredientes:
- 1 quilograma de Mandioca
- 3 Ovos
- ½ Rapadura
- 2 colheres de sopa de Açúcar
- 1 colher de café de Sal
- 1 punhado de Cravinhos
- ½ xícara de Água (120 mililitros)
Como fazer Bolinhos de mandioca com rapadura:
1
O primeiro passo para elaborar esta receita de bolinhos de mandioca com rapadura é levar a mandioca a cozer em uma panela com água até que esteja bem macia.
2
Escorra muito bem a mandioca e retire a casca enquanto ainda estiver quente. Prepare um purê com a mandioca. Para facilitar a trituração, deve triturar a mandioca ainda quente. Coloque o purê em uma taça até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto, misture bem e reserve.
Dica: Pode utilizar um garfo, um batedor eléctrico ou processador eléctrico próprio para fazer purê.
3
Em uma panela, coloque a rapadura, o açúcar e os cravinhos. Adicione meia xícara de água e mexa. Deixe que reduza um pouco, mas você deve ir sempre vigiando para evitar que se queime. Este será o molho que adoçará o seu bolinho venezuelano. Se desejar, pode adicionar um toque de canela para intensificar o sabor.
4
Prepare várias bolas pequenas com a massa reservada. Se preferir, pode rechear cada bola com um pequeno pedaço de queijo para um contraste de sabores.
Dica: Pode juntar ovo à massa se desejar ou se preferir pode juntar queijo.
5
Deposite os ovos em uma taça pequena e misture bem. Passe cada bolinha de mandioca pela mistura de ovo. Em seguida, frite em uma frigideira os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente para que os bolinhos fiquem crocantes por fora.
6
Chegou a hora de servir os bolinhos de mandioca com rapadura. Banhe os bolinhos no preparado do açúcar e da rapadura e bom proveito! Sinta a textura crocante por fora e suave por dentro destes bolinhos. Acompanhe com a bebida que mais gostar. Para uma experiência ainda mais rica, experimente servir com um toque de creme de leite por cima.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 276 kcal
- Proteínas: 4,7 g
- Gorduras: 3,8 g
- Carboidratos: 59 g
- Fibra: 3,2 g
Com Informações do Site TudoReceitas
