Ingredientes da massa

0/9

• 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo (130 gramas)
• 1/2 xícara de chá de açúcar (115 gramas)
• 2 ovos
• 50 gramas de iogurte natural
• 1/6 de xícara de chá de óleo (40 ml)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó (10 gramas)
• 30 gramas de coco ralado fino
• 1/2 garrafinha de leite de coco (100 ml)

Ingredientes da calda

0/4

• 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
• 50 gramas de coco ralado
• 1/2 caixinha de leite condensado (200 gramas)
• 100 ml de leite integral

Modo de preparo

 15min

tempo de preparo

 35min

tempo de fogo/forno

Organize sua bancada e separe todos os ingredientes da massa e da calda;

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o iogurte, o óleo e o leite de coco por cerca de 3 minutos, até obter um líquido homogêneo;

Transfira essa mistura para a tigela da batedeira. Adicione a farinha de trigo e o coco ralado, incorpore primeiro com uma espátula, e então ligue a batedeira. Bata por 3 minutos em velocidade baixa até envolver tudo e criar estrutura na massa;

Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com a espátula;

Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada (29,5 cm x 20,5 cm x 5 cm), espalhe de maneira uniforme e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos;

Enquanto o bolo assa, prepare a calda: coloque o leite de coco, o coco ralado, o leite condensado e o leite integral na panela. Misture, leve ao fogo e deixe levantar fervura;

Assim que ferver, desligue o fogo, transfira para outro recipiente e deixe esfriar;

Retire o bolo do forno, corte em fatias grandes para facilitar a absorção da calda;

Despeje toda a calda sobre o bolo ainda morno, garantindo que ela penetre entre os cortes;

Leve à geladeira por cerca de 20 minutos para que a massa absorva bem todo o líquido. Salpique um pouco mais de coco ralado;

Depois disso, seu bolo toalha felpuda está pronto para servir!

 informações nutricionais (a cada 100g)

328.9 calorias

8.6g proteínas

11.6g gorduras

43.3g carboidratos

 resumo nutricional

Boa opção de cálcio, importante para ossos fortes. Proteínas ajudam na manutenção muscular. O teor de sódio merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saborear sem exagero pode ser uma escolha deliciosa e equilibrada.

anote aí…

O coco e o leite de coco na massa ajudam a acentuar o sabor, deixando o bolo ainda mais marcante. Para garantir que a calda seja bem absorvida, além dos cortes com a faca, faça furos com um garfo antes de despejar e aproveite para adicioná-la com o bolo ainda morno, como sugerido no passo a passo.

Coco em flocos: use tanto na calda quanto na finalização, trazendo mais textura e reforçando a característica do preparo.

Refrigeração: leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Esse tempo é essencial para que o bolo fique bem gelado, firme e ainda mais saboroso.

O Receiteria está cheio de receitas de bolos para as mais diversas ocasiões. Se for fazer uma festa de aniversário, aposte no bolo confeitado de morango que temos por aqui. Uma ótima opção para surpreender em sabor e beleza. Não deixe para depois!

Feito por Synthia Ferreira / Com Informações do site Receiteria

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Ingredientes

0/11

• 720 kg de peito bovino
• 3/4 colher de chá de creme de cebola
• 3/4 colher de café de páprica doce defumada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 unidades de pão de hambúrguer
• 4 fatias de queijo
• 8 fatias de bacon (150 gramas)
• 1 cebola
• Picles fatiado em conserva a gosto
• Maionese a gosto

Modo de preparo

 15min

tempo de preparo

 40min

tempo de fogo/forno

Organize todos os ingredientes e corte a cebola em anéis; coloque-os por alguns minutos em um recipiente com água. Em seguida, escorra e reserve;

Em outro recipiente, coloque a carne, o creme de cebola, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem usando as mãos;

Modele os hambúrgueres: faça uma bola de 180 gramas com as mãos e, depois, aperte formando um disco;

Em uma frigideira já quente, coloque as fatias de bacon e frite por 8 minutos até ficarem douradas e crocantes. Retire e reserve;

Na mesma frigideira, aproveitando a gordura do bacon, coloque o hambúrguer. Deixe fritar sem mexer por 5 minutos;

Vire o hambúrguer e, após 5 minutos, coloque uma fatia de queijo por cima. Tampe a frigideira para ajudar a derreter. Quando o queijo estiver derretido, retire do fogo;

Corte o pão ao meio e passe manteiga na parte interna. Leve à frigideira para dourar e retire após 1 a 2 minutos;

Hora de montar os lanches! Passe maionese na parte inferior do pão, acomode o hambúrguer por cima e adicione os anéis de cebola, o picles e duas fatias de bacon;

Passe ketchup na parte superior do pão e feche o lanche. Agora é só servir!

 informações nutricionais (a cada 100g)

235.8 calorias

19.2g proteínas

10.3g gorduras

14.3g carboidratos

 resumo nutricional

Rico em proteínas, ótimo para a manutenção muscular. Contém sódio em quantidade relevante, importante para quem monitora a pressão. Saboreie sem exagero, pois combina carboidratos e gorduras na medida. Boa escolha para uma refeição balanceada com acompanhamento leve.

anote aí…

O hambúrguer caseiro completo é uma escolha certeira para uma refeição prática e cheia de sabor. Para um resultado suculento, misturar bem os temperos à carne e modelar sem compactar demais ajuda a manter a maciez. Deixar a frigideira bem quente antes de grelhar garante uma boa selagem, formando aquela crostinha dourada por fora e mantendo o interior suculento.

Dicas de Preparo

Durante o preparo, respeitar o tempo de cada lado é essencial para atingir o ponto ideal, podendo ajustar conforme sua preferência. Para um hambúrguer mais passado, basta reduzir o fogo após selar e finalizar com a panela tampada.

Escolha do Queijo

O queijo pode ser adaptado ao seu gosto, usando mais de uma fatia ou combinando tipos diferentes para um resultado ainda mais cremoso.

Montagem do Hambúrguer

Na montagem, variar os complementos traz mais sabor e personalidade ao lanche, como adicionar tomate ou usar cebola roxa para um toque diferente.

Acompanhamentos

Servir com batatas fritas ou rústicas e molhos variados deixa tudo ainda mais especial e completo.

Se você curte esse tipo de preparo, vale experimentar também o hambúrguer artesanal, que traz outra versão igualmente deliciosa.

Feito  por Taís Oliveira / Com Informações do Site Receiteria

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Ingredientes

0/12

• 1 xícara de chá de farinha de arroz (150 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de amido de milho (120 gramas)
• 3/4 de xícara de chá de polvilho doce (125 gramas)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento químico (10 gramas)
• 3 colheres de sopa de açúcar demerara (45 gramas)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
• 4 colheres de sopa de óleo (50 ml)
• 230 ml de água morna

Modo de preparo

 50min

tempo de preparo

 45min

tempo de fogo/forno

Vamos começar! Separe todos os ingredientes, preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma (27 cm);

Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o polvilho doce, a goma xantana, o fermento biológico e o açúcar;

Abra um espaço no centro e adicione os ovos, o vinagre de maçã, o óleo e misture levemente;

Em seguida, acrescente a água morna aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e mais líquida, com textura semelhante a massa de bolo;

Feito isso, adicione o sal, o óleo e o fermento químico, misturando bem até incorporar;

Transfira a massa para a forma untada e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 30 minutos;

Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180 ºC, ou até crescer e dourar levemente por cima;

Prontinho! Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e corte, aproveite!

 informações nutricionais (a cada 100g)

343.6 calorias

4.8g proteínas

8.2g gorduras

59.5g carboidratos

 resumo nutricional

Opção prática para intolerâncias, destaca-se pelo cálcio, importante para os ossos. No entanto, o sódio alto merece atenção, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Saboreie com equilíbrio e aproveite os benefícios!

anote aí…

Esse pão sem glúten e sem lactose é uma ótima alternativa para quem busca leveza sem abrir mão de sabor.

Como a massa é mais úmida, misturar bem com fouet ou até na batedeira ajuda a deixar tudo homogêneo e sem gruminhos. Se perceber que está muito densa, ajustar com um pouco mais de água morna garante a hidratação ideal e melhora a textura final.

Durante o preparo, respeitar o tempo de descanso é essencial para que a massa cresça corretamente e fique fofinha. Diferente dos pães tradicionais, essa versão tem uma consistência mais parecida com massa de bolo, então não estranhe essa textura.

Distribuir bem na forma e deixar crescer em local morno contribui para um resultado mais aerado.

Depois de assado, espere esfriar antes de cortar para manter a estrutura do pão. Ele combina com diversas opções, como geleias, pastas ou acompanhamentos salgados, sendo versátil para qualquer momento do dia.

E se você gosta desse tipo de receita, vale experimentar também o pão de queijo fit de frigideira, que é prático e igualmente delicioso.

Feito  por Amanda Martiniano / Com Informações do site Receiteria

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Ingredientes da massa

0/4

• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (300 gramas)
• 1/2 xícara de chá de manteiga com sal gelada (115 gramas)
• 2 ovos médios
• 1/2 colher de chá de sal

Ingredientes do recheio e finalização

0/9

• 1 talo de alho-poró
• 2 dentes de alho
• 3 ovos
• 1 e 1/2 caixa de creme de leite (300 gramas)
• 150 gramas de queijo parmesão
• 1/2 colher de chá de sal a gosto
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 colher de chá de noz-moscada a gosto
• Tomilho para enfeitar

Modo de Preparo

 30min

tempo de preparo

 30min

tempo de fogo/forno

Comece separando todos os ingredientes para facilitar o preparo! Corte a manteiga gelada em cubinhos. Higienize o talo de alho-poró e corte-o em rodelas finas. Descasque os dentes de alho e triture bem. Rale o queijo parmesão no ralador fino;

Em uma tigela, adicione a farinha de trigo e os cubos de manteiga. Misture com as mãos, de forma que os ingredientes se misturem, formando uma farofa;

Junte os dois ovos e o sal e volte a misturar com as mãos até virar uma massa homogênea;

Sove levemente a massa em uma bancada, cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos;

Para o recheio, aqueça o azeite em uma frigideira. Acrescente o alho-poró e refogue por 2 minutos;

Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o alho triturado. Continue mexendo por mais 10 minutos e desligue o fogo. Reserve. Nesse momento, também preaqueça o forno a 180°C;

Passado os 30 minutos de descanso da massa, retire o plástico-filme e abra ela com um rolo de cozinha, considerando o tamanho da forma;

Posicione a massa aberta em uma forma de fundo removível (27cm) e modele pressionando com os dedos. Retire as rebarbas;

Faça furinhos na base com um garfo e leve para o forno por 10 minutos para pré-assar;

Enquanto isso, vamos preparar o creme. Em uma tigela, adicione os ovos e bata com um fouet (batedor de arame) para misturar claras e gemas;

Junte o sal, a pimenta-do-reino, as raspas de noz-moscada, o creme de leite e o parmesão ralado. Misture tudo com uma espátula até que todos os ingredientes estejam incorporados;

Para a montagem, retire a massa do forno e despeje o recheio de alho-poró sobre ela, espalhando bem em todos os cantos;

Cubra com o creme e decore com os ramos de tomilho. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos;

Desligue e aguarde amornar para desenformar. Prontinho! Se delicie com essa quiche cremosa.

 informações nutricionais (a cada 100g)

324.7 calorias

9.8g proteínas

23.8g gorduras

17.5g carboidratos

 resumo nutricional

Boa opção de proteína e cálcio, contribuindo para a saúde muscular e óssea. O teor de gordura e sódio é elevado, então vale atenção para quem monitora a ingestão de lipídeos ou tem restrição de sódio. Saborear sem exagero pode ser uma escolha equilibrada.

explore mais receitas de lanches e salgados

anote aí…

Descubra dicas valiosas para preparar uma quiche de alho-poró com queijo deliciosa e cheia de sabor.

Bacon: a inclusão de cubinhos de bacon deixa o sabor do preparo ainda mais marcante, criando contraste com a suavidade do alho-poró. Eles podem ser dourados antes de ir ao recheio para liberar aroma e textura crocante. Assim, cada fatia ganha uma camada extra de sabor sem sobrecarregar o conjunto.

Descanso da massa: ao preparar a massa, deixe-a descansar na geladeira para que a manteiga firme novamente, evitando que derreta durante a modelagem. Esse tempo de repouso também ajuda a massa a retrair menos ao assar, mantendo o formato da base. O resultado é uma textura mais delicada e uniforme, perfeita para receber o recheio cremoso.

Versatilidade: como é um prato versátil, ele combina com diferentes momentos do dia, oferecendo leveza sem perder a sensação de conforto. Vai bem com um café da manhã reforçado ou um lanche da tarde mais elegante. E, quando servido com uma saladinha fresca, transforma-se em uma refeição leve e equilibrada para o almoço ou jantar.

Se na hora de preparar o seu quiche, você gosta de um pouco mais de textura, além do quiche de frango que é muito gostoso, você pode conferir o nosso quiche de palmito com alho-poró, que também é uma delícia, e o preparo da massa é o mesmo. Experimente!

Feito  por Ana Luiza Timm / Com Informações do site Receiteria

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Ingredientes

0/9

• 1 e 1/2 xícara de chá de grão-de-bico cozido ou em conserva (240 gramas)
• 1/2 xícara de chá de tomate picado (80 gramas)
• 1/2 pimentão vermelho higienizado (70 gramas)
• 1/4 de xícara de chá de cebola picada (35 gramas)
• 1 colher de sopa de salsinha (ou a gosto)
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite (ou a gosto)
• 40 gramas de lascas de queijo parmesão (ou a gosto)

Modo de preparo

Reúna os ingredientes para preparar essa irresistível e saudável salada de grão-de-bico simples;

Em uma tábua, descarte as sementes e corte a metade do pimentão em cubos pequenos. Lave os tomates e corte-os também em cubinhos;

No fogo médio, leve uma frigideira com um fio de azeite. Adicione o pimentão, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos ou até dourar. Reserve;

Depois, transfira o grão-de-bico cozido para uma tigela grande (ali todos os ingredientes serão misturados);

Adicione o pimentão reservado, os tomates, a cebola, o suco de limão, o sal e o azeite. Misture bem;

Finalize com a salsinha e sirva com as lascas de queijo parmesão. Bom apetite!

 informações nutricionais (a cada 100g)

228.3 calorias

12.7g proteínas

7.3g gorduras

31.9g carboidratos

 resumo nutricional

Rica em fibras e potássio, contribuindo para uma boa digestão e saúde do coração. Excelente fonte de proteínas vegetais. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem monitora a pressão arterial. Uma opção saborosa e nutritiva para incluir na dieta.

anote aí…

Aprenda a cozinhar o grão-de-bico para sua salada de forma simples e prática.

Cozinhando o Grão-de-Bico

Deixe de molho: 1/2 xícara de grão-de-bico para 2 xícaras de água por 8 horas.

Panela convencional: cozinhe por cerca de 1h com 1,5 litro de água (cronometrar após ferver).

Panela de pressão: junte 2 xícaras de água e cozinhe por cerca de 15 minutos (contar após apitar).

Dica de Armazenamento

Leve à geladeira por uns 30 minutos antes de servir para uma salada fresquinha.

Variações

Cenoura ralada: adicione para um toque crocante.

Azeitonas picadinhas: trazem um sabor extra à salada.

Feito porTatiana Tambellini / Com Informações do site Receiteria

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Ingredientes

0/8

• 2 xícaras de chá de macarrão tipo parafuso ou penne (250 gramas)
• 1 tomate médio (150 gramas)
• 1 cenoura pequena (100 gramas)
• 3 colheres de sopa de maionese (60 gramas)
• 1 lata de atum sólido em óleo (170 gramas)
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes sem caroço (20 gramas)
• 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (5 gramas)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (15 ml)

Modo de Preparo

 5min

tempo de preparo

 8min

tempo de fogo/forno

Comece essa receita organizando todos os ingredientes e utensílios sobre a bancada. Lave o tomate, corte ao meio, retire as sementes e pique em cubos pequenos. Descasque a cenoura e rale finamente, pique as azeitonas em rodelas finas e o cheiro-verde em cortes pequenos;

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e passe imediatamente em água fria para interromper o cozimento;

Abra a lata de atum, escorra todo o líquido e solte os pedaços com um garfo;

Em uma tigela grande, junte o macarrão cozido, o tomate picado, a cenoura ralada, o atum, as azeitonas e o cheiro-verde;

Adicione a maionese e o azeite, e misture delicadamente com uma colher até incorporar todos os ingredientes;

E está pronta! Sirva a salada em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

 informações nutricionais (a cada 100g)

367.5 calorias

3.9g proteínas

27.3g gorduras

26.5g carboidratos

 resumo nutricional

Boa opção de proteína leve por conta do atum, ajudando na saciedade. Lipídeos em destaque, então saboreie sem exagero. Carboidratos fornecem energia, mas vale atenção se busca controlar o consumo.

anote aí…

Essa salada de macarrão com atum é perfeita para quem busca uma opção rápida, leve e cheia de sabor. Com ingredientes simples e práticos, ela combina a cremosidade da maionese com o frescor do tomate e o sabor marcante do atum. Fica pronta em poucos minutos e vai bem tanto como prato principal quanto como acompanhamento.

Variações de Ingredientes

Você pode variar os ingredientes de acordo com o que tiver em casa: adicionar ervilha fresca, milho verde, grão-de-bico ou até palmito. A maionese caseira também é uma ótima pedida para dar um toque mais artesanal.

Finalização

Finalize com um fio de azeite e cheiro-verde bem picadinho para deixar tudo ainda mais saboroso e bonito na apresentação.

E se quiser complementar com mais uma opção refrescante para os dias de calor, experimente a nossa salada de maionese simples com batata e cenoura. Ela é super cremosa e combina muito bem com essa de macarrão. Monta uma dupla perfeita para piqueniques, festas ou almoços leves no fim de semana!

Feito por Ana Luiza Timm / Com Informações do site Receiteria

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Ingredientes

0/7

• 4 ovos
• 3/4 de xícara de chá de óleo (180 ml)
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja (100 ml)
• 1 xícara de açúcar (180 gramas)
• 1 xícara de chá de amido de milho (150 gramas)
• 1/2 xícara chá de farinha de arroz (65 gramas)
• 1 colher de sopa de fermento em pó sem glúten (10 gramas)

Modo de Preparo

 10min

tempo de preparo

 35min

tempo de fogo/forno

Reúna os ingredientes na bancada e preaqueça o forno a 180 °C;

No liquidificador, adicione os seguintes ingredientes: ovos, óleo, suco de laranja e açúcar. Bata tudo durante 3 minutos;

Despeje a mistura em uma vasilha. Em seguida, peneire e adicione a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea;

Unte uma forma de 22 cm × 10 cm com óleo e farinha de arroz. Em seguida, despeje a massa nessa forma;

Agora, leve ao forno a 180 °C por 35 minutos, ou até ficar douradinho e passar no teste do palito;

E está pronto o seu bolo! Sirva no seu lanche da tarde com outros preparos igualmente deliciosos.

 informações nutricionais (a cada 100g)

572.4 calorias

5.4g proteínas

28.1g gorduras

64.7g carboidratos

 resumo nutricional

Uma opção sem glúten com bom teor de cálcio, mas o alto valor energético e a quantidade de lipídeos pedem atenção. Boa escolha para quem busca alternativas sem glúten, mas saboreie sem exageros, especialmente se estiver atento à ingestão calórica.

anote aí…

Para elevar a experiência, sirva o bolo acompanhado de um café coado fresquinho ou chás de ervas e mate, que equilibram o dulçor cítrico.

Acompanhamentos Ideais

Acompanhamentos como requeijão, manteiga ou geleias de frutas cítricas ressaltam a leveza da massa sem glúten e criam contrastes de texturas deliciosos.

Toque Especial

Um toque especial de sabor pode ser alcançado ao regar as fatias com uma calda artesanal de laranja, garantindo uma finalização profissional e brilhante.

Variações da Receita

Se desejar variar a receita base, incorpore mirtilos ou amoras inteiras à massa antes de assar, adicionando explosões de frescor e cor.

Conservação

Devido à sua característica naturalmente mais úmida e aos ingredientes substitutos do trigo, este bolo exige cuidados específicos para manter o frescor por mais tempo. O ideal é conservá-lo na geladeira em recipiente bem vedado, evitando o ressecamento e garantindo que cada fatia permaneça macia e saborosa.

Confira também essa outra versão, o nosso bolo de limão com iogurte sem glúten, que é super gostoso e prático de preparar!

Feito por Amanda Martiniano / Com Informações do site Receiteria

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Ingredientes da massa

• 400 gramas de biscoito maizena, ao leite ou Maria
• 3/4 de xícara de chá de manteiga sem sal ou margarina em temperatura ambiente (150 gramas)
• 1/2 colher chá de raspas de limão
• 4 colheres de sopa de água fria (50 ml)

Ingredientes da mousse

• 1 xícara de chá de água fervente (240 ml)
• 1 envelope de gelatina sabor maracujá
• 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
• 2 caixinhas de leite condensado (790 gramas)
• 1 xícara de chá de suco de maracujá (240 ml)
• 1/4 de xícara de chá de água fria (50 ml)
• 1/2 colher de sopa rasa de gelatina em pó sem sabor (6 gramas)

Ingredientes da cobertura

• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• 3 colheres de sopa de suco de maracujá (40 ml)
• 3 colheres de sopa rasas de açúcar refinado (35 gramas)
• 1/2 xícara de chá de água fria (120 ml)
• Sementes de 1 maracujá (para decorar)

Modo de Preparo

 10min

tempo de preparo

 5min

tempo de fogo/forno

Reúna todos os ingredientes necessários em sua bancada. Para decorar, utilize a polpa de 1 maracujá. Bata um pouco no liquidificador, peneire e reserve as sementes;

Triture o biscoito aos poucos no liquidificador (ou processador) até obter uma farofa fina. Em seguida, transfira para uma tigela grande, retirando possíveis pedaços de bolacha que tenham restado;

Adicione a manteiga e as raspas de limão à farofa de biscoito e misture com as mãos até obter uma mistura arenosa e homogênea;

Incorpore a água aos poucos, mexendo até que a massa fique levemente úmida e modelável, sem perder a textura de farofa;

Espalhe metade da massa no fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) pressionando com os dedos. Use o restante para forrar as laterais;

Leve a forma à geladeira por 1 hora ou ao freezer por 30 minutos para firmar a base;

Para a mousse, bata no liquidificador a água quente e a gelatina sabor maracujá por 1 minuto. Acrescente o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Reserve;

Em uma tigela, hidrate a gelatina sem sabor com a água fria por 2 minutos. Derreta no micro-ondas (mexendo a cada 30 segundos) ou em banho-maria, até ficar transparente;

Com a gelatina ainda quente, adicione à mistura do liquidificador e bata por 5 minutos, até a mousse ficar homogênea;

Despeje a mousse sobre a base já gelada e alise com uma espátula. Leve ao freezer por 1h30, e se desejar mais firme, após o tempo no freezer, leve à geladeira por 5 horas;

Enquanto isso, prepare a cobertura. Dissolva bem o amido de milho com o suco de maracujá em uma panela (sem levar ao fogo). Junte o açúcar e a água fria, misture e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente;

Quando estiver pronta, desenforme a torta com cuidado e cubra com a geleia já fria. Finalize com as sementes de maracujá e aproveite!

anote aí…

As formas sem fundo podem variar quanto à altura, e isso influencia diretamente o visual e a proporção da torta. O ideal é escolher uma com entre 8 e 10 cm, garantindo espaço suficiente para acomodar todo o recheio cremoso e a camada de cobertura. Essa altura valoriza o acabamento e torna a sobremesa mais elegante ao servir.

Se a forma que você tiver for mais baixa e sobrar recheio, aproveite para montar pequenas porções individuais. Utilize potes de vidro, taças ou embalagens de bolo no pote para criar versões práticas e charmosas. Além disso, você pode servir apenas a mousse como uma segunda sobremesa, garantindo duas delícias em uma única receita.

Outra combinação irresistível é a de chocolate com maracujá, perfeita para quem aprecia contrastes de sabor. Substitua a bolacha tradicional por uma de chocolate para a base, o que adicionará uma camada extra de intensidade. Na cobertura, use uma geleia feita com o suco e as sementes do maracujá, o que trará textura e frescor. Dê preferência ao suco natural da fruta, equilibrando a doçura e destacando o sabor tropical da sobremesa.

Essas tortas feitas com base de biscoitos são inconfundivelmente deliciosas, não é? É difícil escolher uma como favorita, e para que você não precise escolher também, deixamos recomendado aqui essa receita de torta holandesa tradicional, o preparo é quase o mesmo, e o sabor tão delicioso quanto a dessa receita com maracujá, experimente!

Feito por Taís Oliveira / Com Informações do Site Receiteria

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Ingredientes

• 1 abóbora moranga média (2,300 kg)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 kg de camarões limpos
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/3 de xícara de molho de tomate
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite de coco (240 ml)
• 1 lata de creme de leite (300 gramas)
• 1 xícara de catupiry (230 gramas)
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
• 5 colheres de sopa de parmesão ralado (50 gramas)

Modo de Preparo

 30min

tempo de preparo

 120min

tempo de fogo/forno

Separe os ingredientes necessários para esse delicioso camarão na moranga com catupiry. Deixe as cebolas, os dentes de alho e os tomates picados. Lembre-se de retirar as sementes dos tomates;

Pegue um pedaço de papel alumínio suficiente para envolver a moranga por inteiro. Posicione a moranga sobre o papel com a tampa cortada e tempere com azeite e sal grosso. Feche-a e enrole no papel alumínio. Leve ao forno por 90 minutos;

Enquanto a abóbora está no forno, em um recipiente tempere os camarões com o suco de limão e pimenta-do-reino. Além disso, em um recipiente pequeno, incorpore a farinha de trigo no leite de coco;

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem dourados, adicione os camarões e dê uma leve fritada neles todos, por aproximadamente 5 minutos. Cuidado para não passar do ponto e perder a maciez;

Acrescente os tomates picados, a misturinha de leite de coco e farinha de trigo, o molho de tomate, o creme de leite e o catupiry. Tempere com sal e mexa até que o creme engrosse. Finalize com cheiro verde;

Com a abóbora assada, retire todo o miolo restante;

Despeje o creme de camarões na abóbora;

Adicione uma camada de catupiry por cima e outra de queijo parmesão. Finalize com cheiro verde e uma regada de azeite;

Com o forno a 240°, gratine por 15 minutos, até dourar;

E está pronto. Sirva acompanhado do tradicional arroz branco e aproveite cada garfada!

anote aí…

Perfeito para servir em um jantar especial. Rende muito e agrada a todos com seu sabor e cremosidade. Apenas um arroz branco é suficiente para acompanhar, pois toda a parte interna da abóbora pode ser consumida junto ao creme de camarões. Ao assar, ela fica macia e adocicada.

Se gostar, pode acrescentar cogumelos ao refogado. Além da textura a mais, eles servem para ressaltar o sabor do próprio camarão. Outra possibilidade para incrementar a receita, é adicionar cubinhos que queijo meia-cura ao molho, para derreter dentro da moranga. Fica sensacional!

Para finalização, depois de gratinar, salpique ervas frescas de sua preferência. Manjericão ou coentro são boas pedidas! Para se aventurar em outros preparos com esse ingrediente maravilhoso, acesse nossa seleção de receitas com camarão e aproveite!

Feito por Marcelo Melo / Com Informações do Site Receiteria

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Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (cerca de 1 kg)
• 6 cebolas médias
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 lata de tomate pelado (400 gramas)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ervas-finas a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• Azeite a gosto
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de chá de fubá
• 1 xícara de água
• Parmesão ralado a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

 25min

tempo de preparo

 90min

tempo de fogo/forno

Para essa receita, prepare um caldo de legumes de sua preferência. Corte a fraldinha em pedaços e as cebolas em rodelas não muito finas.  Pique a salsinha e amasse bem os alhos;

Tempere a fraldinha com sal e pimenta-do-reino;

Na panela de pressão, coloque metade da cebola, acrescente a fraldinha temperada, depois complete com o restante da cebola;

Adicione a páprica, a pimenta calabresa e as ervas-finas. Tampe a panela, ligue o fogo e deixe na pressão por cerca de 90 minutos; 

Para fazer a polenta, leve uma panela com azeite ao fogo médio e doure os alhos por 3 minutos. Enquanto isso, dilua o fubá em uma tigela com água;

Assim que os alhos estiverem dourados, acrescente o caldo de legumes e deixe ferver;

Adicione o fubá diluído, mexa bem por 15 minutos em fogo baixo e ajuste o sal;

Quando a mistura encorpar, adicione a mussarela ou parmesão ralado;

Depois que a carne estiver pronta, adicione na mesma panela o tomate pelado e a salsinha. Misture, incorporando bem, e abaixe o fogo. Cozinhe a carne por mais 15 minutinhos com a tampa aberta;

Agora é só servir com essa polenta cremosa. Aproveite!

anote aí…

Sele bem a carne antes de adicionar os líquidos, pois esse passo é essencial para garantir profundidade de sabor no ragu. Corte a fraldinha em cubos grandes, já que ela vai se desmanchar naturalmente durante a cocção lenta. Mantenha o fogo baixo e tenha paciência: o segredo do ragu está justamente nesse cozimento demorado, que concentra os sabores e deixa o prato irresistível.

Ao preparar a polenta, vá incorporando a água quente aos poucos no fubá, mexendo sem parar para ficar lisa e cremosa. O segredo é manter o movimento constante até chegar na textura macia. Aqui a paciência também conta, e muito.

O Receiteria está repleto de receitas em que a fraldinha é o item principal de preparo. Se você, assim como nós, ama esse corte de carne, não pode deixar de experimentar a fraldinha na pressão: uma opção suculenta acompanhada por batatinhas mega saborosas. Aproveite!

Feito por Raphaela Reis / Com Informações do Site Receiteria

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