Massa macia de chocolate, recheio cremoso de coco e um preparo que não precisa nem de forno: esse rocambole é perfeito para matar a vontade de um doce caprichado sem complicação. Depois de enrolado e geladinho, é só cortar em fatias e se deliciar com o contraste das duas camadas. Uma sobremesa prática para deixar qualquer momento mais gostoso.
Ingredientes da massa
- 2 xícaras de chá de leite em pó (180 gramas)
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (140 gramas)
- 1 xícara de chá de leite condensado (300 gramas)
Ingredientes do recheio
- 1 caixa de leite condensado (395 gramas)
- 5 colheres de sopa de coco ralado (50 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga (20 gramas)
Modo de preparo
tempo de preparo
tempo de fogo/forno
Reúna os ingredientes e organize a bancada para iniciar o preparo;
Vamos começar pelo recheio: adicione o leite condensado, o coco ralado e a manteiga em uma panela de fundo grosso. Mexa em fogo baixo, por cerca de 10 minutos ou até começar a soltar da panela;
Transfira o recheio que foi preparado para um recipiente deixe esfriando até que chegue à temperatura ambiente, por cerca de 1 hora e 30 minutos;
Depois que o recheio amornou, prepare a massa. Coloque o leite em pó e o chocolate em pó em um recipiente e misture bem;
Acrescente o leite condensado aos poucos e misture até incorporar os ingredientes e formar uma massa homogênea e firme;
Agora, em uma bancada, abra a massa entre dois pedaços de plástico ou papel manteiga, com ajuda de um rolo, formando uma camada uniforme com 0,5 cm de espessura;
Espalhe o recheio sobre toda a superfície da massa aberta, deixando uma pequena margem nas bordas para facilitar o enrolamento;
Começando por uma das extremidades, enrole a massa cuidadosamente sobre o recheio, pressionando levemente para formar o rocambole e evitar espaços entre as camadas;
Envolva o rocambole com plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora;
Retire o plástico-filme, corte o rocambole em fatias e sirva em seguida. Bom apetite!
informações nutricionais
373kcal
por 100 g
19 % do VD
de onde vêm as calorias
proteína
12 % · 10,7 g
carboidratos
59 % · 52,8 g
gorduras
29 % · 11,8 g
gorduras totais11,8 g · 18 % VDmoderado
sódio161 mg · 7 % VDmoderado
fibras0,2 g · 1 % VDbaixo
anote aí…
O segredo para preparar esse rocambole é respeitar o tempo de resfriamento do recheio antes de espalhá-lo sobre a massa. Se estiver quente, ele pode comprometer a estrutura do doce. Assim que a massa estiver pronta, faça a montagem sem demora para evitar que resseque. Na hora de enrolar, vá com calma, soltando o plástico ou papel manteiga aos poucos para formar um rocambole uniforme e sem quebrar.
Variações de Recheio
Brigadeiro tradicional: uma opção deliciosa para substituir o recheio.
Doce de leite: adicione uma camada fina para um sabor extra.
Dicas de Decoração
Recorte desenhos em papel manteiga, coloque sobre o rocambole e polvilhe leite em pó por cima; ao retirar o papel, o desenho ficará marcado.
Sugestão de Acompanhamento
Sirva as fatias acompanhadas de café ou de uma bola de sorvete de creme, que combina muito bem com o chocolate e o coco.
Se você gosta dessa mistura de sabores, experimente também o bolo de prestígio, um bolo que vale a pena provar pela cremosidade e pela combinação clássica que nunca decepciona!
Feito por Camila Martins / Com Informações do Site Receiteria
