Inicie sua jornada de alimentação leve com esta versão de coleslaw saudável e leve, inspirada na clássica salada americana, mas sem uma gota de maionese. O segredo dessa delícia está no molho proteico de iogurte e na técnica de desidratar o repolho, que garante uma crocância perfeita sem deixar a salada aguada. Ela é a opção ideal para quem busca saciedade e sabor em dias de dieta!
Ingredientes
- 250 gramas de repolho roxo
- 250 gramas de repolho verde
- 1 cenoura média
- 1 maçã (verde ou vermelha)
- Cebolinha a gosto
- 1 pote de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa bem cheia de requeijão light (50 gramas)
- 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de chá de açúcar para desidratar o repolho (10 gramas)
Modo de preparo
10min
tempo de preparo
10min
tempo de fogo/forno
Organize todos os ingredientes e utensílios sobre a sua bancada! Fatie os repolhos e a cenoura no processador ou na faca. Corte a maçã em cubinhos ou fatias finas mantendo a casca e adicione gotas de limão imediatamente para evitar que a fruta escureça;
Coloque o repolho fatiado em uma tigela com uma colher e meia de chá de sal e o açúcar misturando bem para soltar a água;
Feito isso, deixe o repolho descansar por alguns minutos e depois utilize um pano de prato limpo para espremer e secar muito bem as folhas;
Vamos para o molho! Em um recipiente separado, misture o iogurte natural o requeijão light e duas colheres de sopa de suco de limão. Tempere o molho com pimenta-do-reino e sal a gosto, provando para ajustar a acidez conforme sua preferência;
Em uma saladeira grande junte o repolho seco a cenoura ralada e os cubinhos de maçã;
Despeje o molho de iogurte sobre os vegetais e misture vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Adicione a cebolinha picada por cima para trazer frescor e um toque de cor extra à salada;
Sirva a salada gelada como um acompanhamento saciante e nutritivo para suas refeições leves!
informações nutricionais (a cada 100g)
48.8 calorias
2.1g proteínas
1.5g gorduras
7.7g carboidratos
Resumo nutricional
Boa opção rica em potássio e fibras, contribuindo para a saúde do coração e digestão. Com poucas calorias, é leve e nutritiva. Vale atenção ao sódio, especialmente para quem precisa controlá-lo.
anote aí…
Essa salada é perfeita como acompanhamento de uma carne, mas também combina muito bem como recheio de sanduíche. Os sabores de um lombinho de porco à milanesa e da coleslaw dentro do pão se complementam perfeitamente, criando uma combinação saborosa e equilibrada.
Caso você goste do repolho mais crocante, não é necessário retirar a água dele. Além disso, é possível variar os temperos dessa delícia de acordo com o seu gosto. Uma colherinha de mostarda, por exemplo, combina muito bem e traz ainda mais sabor à preparação.
O Receiteria está cheio de receitas saudáveis para você aproveitar com quem ama. Experimente a esfiha saudável que temos por aqui. Uma opção fácil e prática para saborear no lanche da tarde, ou substituir o jantar convencional. Não deixe para depois!
Feito por Ana Luiza Timm / Com Informações do Site Receiteria
