lista de legumes
- 1 xícara de chá de cenoura picada e cozida
- 1 xícara de chá de brócolis em talinhos
- 1 xícara de chá de abobrinha picada
- 1 xícara de chá de couve-flor em talinhos
ingredientes do molho
- 1/2 litro de leite desnatado (ou bebida vegetal)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou amido de milho)
- 1 colher de sobremesa de azeite de oliva
- 1/2 cebola picada
- Uma pitada de sal
- Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
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modo de preparo
Em uma travessa, adicione todos os legumes, misture bem e reserve;
Reúna todos os ingredientes do molho;
Pegue 1/2 xícara de chá do leite, coloque em um recipiente e misture com a farinha até formar um creme liso. Reserve
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola até ficar transparente;
Despeje o restante do leite e deixe levantar fervura;
Diminua o fogo, acrescente gradualmente o creme liso (mistura do leite com a farinha) e mexa sem parar. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até engrossar (no ponto que você desejar);
Finalize com o sal, a pimenta, a noz-moscada e misture bem;
Despeje o molho sobre os legumes e leve ao forno preaquecido a 180 ºC até dourar;
Agora é só servir!
Sirva com arroz branco ou uma massa passada no alho com azeite. Bom apetite!
Fonte: Reciteira
